डायबिटीज़

इसके लक्षण और समाधान है

जैसा कि हिप्पोक्रेट्स ने सदियों पहले सही कहा था - "भोजन को अपनी दवा और दवा को अपना भोजन होने दो।
" यहाँ हम आपके लिए एक ऐसा क्षेत्र लेकर आए हैं, जहाँ हमारी भोजन और पोषण विशेषज्ञ डॉ मोना जौहर ने बहुत ही
आसान और सरल तरीक़े से भोजन को दवा के रूप में समझने के बारे में बताया है।

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डायबिटीज़ को समझना

डायबिटीज़ एक एंडोक्राइन डिसऑर्डर है जो आपके ब्लड शुगर के स्तर को लंबे समय तक बढ़ाता है। यह पैंक्रियाटिक सेल्स के ख़राब होने की वजह होता है, जो अपर्याप्त इंसुलिन बनाते हैं या बनाते ही नहीं हैं। यह एक क्रॉनिक (लंबे समय तक चलनेवाला) डिसऑर्डर है जिसे सही दवा और स्वस्थ जीवन शैली के साथ मैनेज किया जा सकता है।

 

और गहरा समझें

डायबिटीज़ मैनेज करना कई बार ज़बरदस्त लग सकता है। हालाँकि, गहरे पहलुओं को समझना कई मिथकों को ख़त्म कर सकता है और दिखा सकता है कि डायबिटीज़ को आसानी से मैनेज किया जा सकता है। आइए अलग-अलग डायबिटीज़ के मुद्दों और उनसे निपटने के बेहतर तरीकों के बारे में विचार करें।

 

डायबिटीज़ को मैनेज करना

जीवनशैली के बदलावों में एक स्वस्थ डाइट और व्यायाम योजना को अपनाना शामिल है जो डायबिटीज़ वाले व्यक्ति के ब्लड ग्लूकोज़ के स्तर को नियंत्रित करने में सीधी भूमिका निभाता है। इस डायग्नोसिस के साथ आने वाले तनाव और भावनात्मक उथल-पुथल से निपटना महत्वपूर्ण है और इसलिए इस स्थिति को सफलतापूर्वक मैनेज करने के लिए सही समर्थन प्राप्त करना और जीवनशैली में बदलाव करना अत्यावश्यक है।

 

डायबिटीज़ और आपका व्यक्तित्व

वेस्टमिंस्टर, यूएसए के एक स्कूल द्वारा 3500 मरीज़ों पर किए गए एक शोध में निष्कर्ष निकाला गया कि डायबिटीज़ के मैनेजमेंट में व्यक्तित्व की दो प्रमुख विशेषताएँ हैं: इंटरैक्टिव और स्वतंत्र व्यक्तित्व।

 

ख़ुशी से जीना

एक स्वस्थ डायबिटीज़ डाइट ब्लड शुगर के स्तर के इलाज करने और कंट्रोल करने में मददगार साबित होती है। भले सभी को स्वस्थ रहने के लिए एक संतुलित डाइट की आवश्यकता होती है, डायबिटीज़ रोगियों को भोजन पर विशेष ध्यान देने की ज़रूरत है ताकि बढ़े हुए ब्लड शुगर के स्तर पर नज़र रखी जा सकें। यहाँ कुछ स्वस्थ खाने की रणनीतियाँ दी गईं हैं जो डायबिटीज़ को रोक सकती हैं।

 

डायबिटीज़ अनुकूल रेसिपी

कुछ स्वादिष्ट डायबिटीज़-अनुकूल रेसिपियाँ का वर्गीकरण जो न केवल ब्लड शुगर के स्तर नीचे को नीच रखेंगी, बल्कि खाने में भी मज़ेदार हैं। यहाँ हम आपके लिए लेकर आए हैं आसान और त्वरित रेसिपी ट्रिक्स और टिप्स, जो पकाने में आसान और त्वरित हैं।

 

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डायबिटीज़ सहायता समूह

डायबिटीज़ को पराजित करने वालों की ये प्रेरक कहानियाँ आपको प्रेरित रखेंगी!

 

पुनः होश में लाने के लिए प्राथमिक चिकित्सा

First Aid for Resuscitation by Famhealth

पुनरुत्थान , एक अस्वस्थ व्यक्ति में शारीरिक विकार ( जैसे कि सांस की कमी या दिल की धड़कन की कमी ) को ठीक करने की विधि है , यह विधि अधिक देखभाल , चिकित्सा , आघात सर्जरी और आपातकालीन चिकित्सा का एक महत्वपूर्ण भाग है। इसके कुछ मुख्य जैसे उदाहरण , कार्डियोपल्मोनरी रिससिटेशन और माउथ– टू- माउथ रिससिटेशन है।

प्राथमिक चिकित्सा में उपयोग किये जाने वाले सामान कि चेक लिस्ट :

  • जीवाणु रहित ड्रेसिंग और मलहमI
  • मलहम : छोटे-छोटे काटो व रगड़ के लिए मलहम का उपयोग करें।
  • जीवाणु रहित पैड: अधिक गद्दे के लिए आप जीवाणु रहित पैड का उपयोग कर सकते हैं और इसे आप चिपकने वाले टेप के साथ लग सकते हैं। या फिर आप किसी भी साफ, या न भूलने वाली वस्तु का उपयोग कर सकते हैं, जैसे कि कपड़े का दुपट्टा।
  • बाँझ घाव ड्रेसिंग: एक बाँझ घाव ड्रेसिंग एक जीवाणु रहित पैड एक पट्टी के साथ जोड़ी जा सकती है। ये रक्तस्राव को रोकने में सहायता , दबाव लागू करने , व बड़े घावों के लिए , आपातकालीन स्थिति में जल्दी और आसानी से रखी जा सकती हैं।

प्राथमिक चिकित्सा में उपयोग की जाने वाली पट्टियां:

  • रोलर पट्टियाँ : रोलर पट्टियाँ लम्बी पतली पट्टियाँ होती हैं। संयुक्त चोटों को सुरक्षित करने के लिए एक रोलर पट्टी का उपयोग करें, ऐसे जगह में ड्रेसिंग रखें, जो रक्तस्राव को रोकने और सूजन को कम करने के लिए घावों पर दबाव डालें।
  • त्रिकोणीय पट्टियाँ: त्रिकोणीय पट्टियाँ बड़े त्रिकोणीय आकार के कपड़े की होती हैं। आप एक पट्टी को बाँझ , बड़े घावों और जलने के लिए ड्रेसिंग करने के लिए गोफन के रूप में इस्तेमाल करने के लिए एक त्रिकोणीय पट्टी को मोड़ सकते है।

प्राथमिक उपचार में अपने आप को सुरक्षित करने के लिए सुरक्षात्मक सामान :

  • डिस्पोजेबल दस्ताने: डिस्पोजेबल दस्ताने का इस्तेमाल करने से आपके और किसी ऐसे व्यक्ति के बीच संक्रमण का खतरा कम होता है , जिसकी आप मदद कर रहे हैं। यदि वे उपलब्ध हैं , तो आप भी आप घाव की ड्रेसिंग करते हैं या शरीर के किसी तरल पदार्थ या कचरे से निपटते समय, हमेशा दस्ताने पहनें।
  •  फेस शील्ड या पॉकेट मास्क: ये संक्रमण से बचाव के लिए बनाये जाते हैं , जब किसी को आप बचाव की सांसें देते हैं।

अन्य सामान:

  • क्लींजिंग वाइप्स , अल्कोहल फ्री वाइप्स : घाव के आसपास की त्वचा को साफ करने के लिए।
  • ड्रेसिंग के रूप में जालीदार पैड: घावों के आसपास सफाई करने के लिए पैडिंग या स्वाब के रूप में उपयोग करने के लिए।
  • चिपकने वाला टेप : जगह में ड्रेसिंग रखने या पट्टियों के ढीले अंत को पकड़ने के लिए।
  • पिंस और : पट्टियों के ढीले हिस्से को जकड़ने में।
  • कैंची, और चिमटी : सही लंबाई के लिए जीवाणु रहित पैड, पट्टियाँ या चिपचिपा टेप काटने के लिए। उदाहरण के लिए, यदि आपको किसी के कपड़े काटने की जरुरत हो, तो आप उनका उपयोग भी कर सकते हैं।

प्राथमिक उपचार में उपयोगी अतिरिक्त सामान :

  • किचन की फिल्म या साफ प्लास्टिक की थैलियों का उपयोग करें: जले और कटेफटे कपड़े डालने के लिए।
  • अल्कोहल जेल का उपयोग करें : यदि आप किसी भी पानी का उपयोग नहीं कर सकते हैं तो अपने हाथों को साफ करने के लिए अल्कोहल जेल का उपयोग करेंI

बाहरी सुरक्षा के लिए उपयोगी सामान :

  • एक कंबल का उपयोग करें : किसी भी व्यक्ति को गर्म रखने और ठंड से बचाने के लिए एक कंबल का उपयोग करें।
  • उत्तरजीविता बैग का उपयोग करें : किसी आपातकालीन स्थिति में किसी को सामान रखने और किसी को भी प्राथमिक चिकित्सा देने के लिए।
  • एक मशाल का उपयोग करें : यह देखने में सहायता के लिए , अंधेरा दूर करने के लिए और ध्यान आकर्षित करने के लिए या दूसरों को इस बारे में जानकारी देने के लिये कि आप वहां हैं।
  • एक सीटी का प्रयोग करें : ध्यान आकर्षित करने और मदद पाने के लिए।

कार के लिए, सड़क दुर्घटनाओं के मामले में:

  • चेतावनी त्रिकोण : अन्य ड्राइवरों को धीमा करने की चेतावनी देने के लिए इसे सड़क पर रखें।
  • उच्च दृश्यता वाली जैकेट पहनें: यह सुनिश्चित करने के लिए कि ड्राइवर आपको देख सके, और इसके साथ आप चोट लगने के जोखिम को कम कर सकते हैं।

प्राथमिक उपचार में बचाव के लिए सांसों के साथ सी.पी.आर देना :

वयस्क को सी.पी.आर. कैसे दे :

  • अपने हाथ की एड़ी को व्यक्ति की छाती के सेंटर पर रखें , फिर दूसरे हाथ को शीर्ष पर रखें और 5-6 सेमी (2-2.5 इंच) से नीचे 100 से 120 प्रति मिनट की दर के दबाव से दबाव डाले।
  • प्रत्येक 30 बार छाती के संकुचन के बाद, दो बचाव श्वास दें।
  • पीड़ित के सिर को धीरे से झुकाएं और ठुड्डी को दो उंगलियों से ऊपर उठाएं। व्यक्ति की नाक को चुटकी से पकडे ओर अपने मुंह को पीड़ित के मुंह पर रख कर, लगभग एक सेकंड के लिए उनके मुंह में लगातार और मजबूती से सांस भरे। फिर देखे कि उनकी छाती बढ़ी या नहीं अगर बढ़ी तो फिर दो बचाव सांसें दें।
  • 30 छाती के संकुचन और दो बचाव सांसों के चक्र को लगातार बनाये रखें जब तक की बच्चा ठीक नहीं होता या आपातकालीन सहायता न आये ।

एक वर्ष से अधिक उम्र के बच्चो को सी.पी.आर. कैसे दे :

  • बच्चे के माथे पर एक हाथ रखकर बच्चे का वायुमार्ग खोलें और धीरे से उनके सिर को पीछे झुकाएं तथा ठुड्डी उपर को उठाएं। मुंह और नाक से किसी भी दिखाई देने वाले अवरोध को हटा दें।
  • उनकी नाक को चुटकी से बंद करे ओर अपने मुंह को उनके मुंह पर रखकर सील करें और लगातार मजबूती से उनके मुंह में सांसे भरे , यह देखे कि बच्चे की छाती उठती है अगर उठती है, तो पांच शरुआती बचाव सांसें दें।
  • एक हाथ की एड़ी को उनकी छाती के सेंटर पर रखें और 5 सेमी (लगभग दो इंच) नीचे दबाये , जो छाती के व्यास का लगभग एक तिहाई है। छाती के संकुचन की गहराई बहुत महत्वपूर्ण है। यदि आप एक हाथ का इस्तेमाल करके 5 सेमी की गहराई हासिल नहीं कर सकते हैं , तो दो हाथों का इस्तेमाल करें।
  • 100 से 120 प्रति मिनट की दर से हर 30 छाती के संकुचन के बाद , दो बचाव साँस दें।
  • 30 छाती के संकुचन और दो बचाव सांसों के चक्र को लगातार बनाये रखें जब तक की बच्चा ठीक नहीं होता या आपातकालीन सहायता न आये ।

एक वर्ष से कम उम्र के शिशु को सीपीआर कैसे दे :

  • बच्चे के वायुमार्ग को खोले उनके माथे पर एक हाथ रखकर धीरे से सिर को पीछे झुकाएं और ठुड्डी को उठाएं। मुंह और नाक से किसी भी दिखाई देने वाले अवरोध को हटा दें।
  • अपने मुंह को बच्चे के मुंह और नाक के ऊपर रखें और उनके मुंह में लगातार और मजबूत से साँसे भरे, फिर यह देखे कि उनका सीना फूल या नहीं यदि सीना फूल जाता है, तो पांच शुरूआती बचाव सांसें दें।
  • दो उंगलियों को छाती के बीच में रखें और 4 सेमी (लगभग 1.5 इंच) से नीचे धकेलें , जो छाती के व्यास का लगभग एक तिहाई है। छाती के संकुचन की गहराई बहुत महत्वपूर्ण है। यदि आप हाथ की दो उंगलियों का उपयोग करके 4 सेमी की गहराई हासिल नहीं कर सकते हैं। एक हाथ की एड़ी का उपयोग करेंI
  • 100 से 120 प्रति मिनट की दर से 30 छाती के संकुचन के बाद, दो बचाव श्वास दें।

अमरीकी ह्रदय संस्थान अनुसार : 30 छाती के संकुचन और दो बचाव सांसों के चक्र के साथ प्रक्रिया जारी रखें जब तक कि वे ठीक होने या आपातकालीन सहायता न आये ।

  • अप्रशिक्षित: यदि आप सीपीआर में प्रशिक्षित नहीं हैं , तो केवल हाथों से सीपीआर प्रदान करें मुँह से नहीं। 100 से 120 प्रति मिनट की दर से बिना रुके छाती को संकुचन देते रहे जब तक पैरामेडिक्स नहीं आते, आप बचाव करने कोशिश न करें ।
  • प्रशिक्षित और जाने के लिए तैयार : यदि आप अपनी क्षमता में अच्छी तरह से प्रशिक्षित और संतुष्ट हैं, तो यह जांचने के लिए देखे कि क्या कोई नाड़ी और श्वास चल रही है। यदि 10 सेकंड के भीतर श्वास या नाड़ी नहीं चल रही है, तो छाती को संकुचित करना आरम्भ करें। दो बचाव सांस देने से पहले 30 छाती संकुचन के साथ सीपीआर शुरू करें।
  • प्रशिक्षित लेकिन जंग खाए : यदि आपने पहले सीपीआर प्रशिक्षण लिया है, लेकिन आप अपनी क्षमताओं में आत्ममविश्वास नहीं कर रहे हैं, तो बस 100 से 120 प्रति मिनट की दर से छाती को संकुचित करें।

उपरोक्त उपचार वयस्कों , बच्चों और शिशुओं पर लागू होता है, जिन्हें सीपीआर की आवश्यकता होती है, लेकिन नवजात शिशुओं पर लागू नहीं होता है।

प्राथमिक उपचार मे CPR शुरू करने से पहले निम्न स्थितियों को देखे :

  • क्या पर्यावरण व्यक्ति के लिए सही है?
  • क्या व्यक्ति होश में है या बेहोश है?
  • यदि व्यक्ति बेहोश दिखाई देता है, तो उसके कंधे को टैप करें या हिलाएं और जोर से पूछें, "क्या आप ठीक हैं?"
  • यदि व्यक्ति जवाब नहीं देता है और दो लोग उपलब्ध हैं, तो एक को 911 या स्थानीय आपातकालीन नंबर पर कॉल करनी चाहिए और AED प्राप्त करनी चाहिए, यदि कोई उपलब्ध है, तो एक को सीपीआर आरम्भ करना चाहिए।
  • यदि आप अकेले हैं तो CPR शुरू करने से पहले एक टेलीफोन पर तत्काल संपर्क करें, 911 या अपने स्थानीय आपातकालीन नंबर पर कॉल करके। AED प्राप्त करें, यदि कोई उपलब्ध है।
  • जैसे ही AED उपलब्ध हो, तो डिवाइस द्वारा निर्देश दिए जाने पर एक झटका दें, फिर CPR शुरू करें।

पुनर्जीवन के लिए प्राथमिक उपचार में सी-ए-बी चरण हमेशा याद रखें है

संपीड़न: रक्त परिसंचरण को बहाल करना।

  • व्यक्ति को उसकी पीठ के बल एक मजबूत सतह पर पर लिटाना।
  • व्यक्ति की गर्दन और कंधों के साइड में घुटने टेके।
  • एक हाथ की एड़ी को व्यक्ति के सीने के सेंटर पर, निपल्स के बीच रखें। अपने दूसरे हाथ को पहले हाथ के ऊपर रखें। अपनी कोहनी को सीधा रखें और अपने कंधों को सीधे अपने हाथों के ऊपर रखें।
  • अपने ऊपरी शरीर के वजन (न केवल अपनी बाहों) का उपयोग करें, क्योंकि आप छाती को कम से कम 2 इंच (लगभग 5 सेंटीमीटर) पर सीधा दबा सके हैं, लेकिन 2.4 इंच (लगभग 6 सेंटीमीटर) से अधिक नहीं। एक मिनट में 100 से 120 कंप्रेशन की दर से कड़ा दबाव दें।
  • यदि आप सीपीआर में प्रशिक्षित नही है, तो तब तक छाती को संकुचित करना जारी रखें जब तक कि पीड़ित के सही होने के संकेत न हों या जब तक कि आपातकालीन चिकित्सा कर्मी पीड़ित को न उठा लें। यदि आप सीपीआर में प्रशिक्षित है, तो वायुमार्ग खोलने और सॉंस को बचाने का प्रयास करे।

वायुमार्ग: वायुमार्ग खोलें

यदि आप CPR में निपुण हैं और आपने 30 छाती कंप्रेस किए हैं, तो सिर झुकाने वाले, ठोड़ी उठाने वाले पैंतरेबाज़ी का उपयोग करके व्यक्ति के वायुमार्ग को खोलें। अपनी हथेली को व्यक्ति के माथे पर रखें और धीरे से सिर को पीछे की तरफ झुकाएं। फिर दूसरे हाथ से, वायुमार्ग को खोलने के लिए धीरे से ठुड्डी को आगे की ओर उठाएं।

श्वास: व्यक्ति के लिए साँस

यदि मुंह गंभीर रूप से घायल है या खोला नहीं जा सकता है तो बचावकरी सांसे मुँह-मुँह या मुँह-नाक के द्वारा दी जा सकती है।

  • वायुमार्ग खुलने (सिर-झुकाव, चिन-लिफ्ट पैंतरेबाज़ी का उपयोग करके) के साथ, मुंह से सांस लेने के लिए नथुने को चुटकी में बंद करें और एक सील बनाकर व्यक्ति के मुंह को अपने साथ ढके।
  • दो बचाव श्वास देने के लिए तैयार करें। पहला बचाव श्वास दें जो एक सेकंड तक चले- और यह जांचने के लिए देखें कि छाती ऊपर उठती है या नहीं। यदि यह उठती है, तो दूसरी सांस दें। यदि छाती नहीं उठती है , तो सिर-झुकाव, ठोड़ी-उठा पैंतरेबाज़ी दोहराएं और फिर दूसरी सांस दें। दो बचाव सांसों के बाद तीस छाती संकुचन का एक चक्र बनाये। सावधान रहें कि बहुत अधिक सांस न दें या बहुत अधिक बल के साथ सांस न लें।
  • परिसंचरण को बहाल करने के लिए छाती में संकुचन फिर से शुरू करें।
  • जैसे ही एक स्वचालित बाहरी डीफिब्रिलेटर (एईडी) उपलब्ध हो, इसे लागू करें और निर्देशों का पालन करें। एक झटके को प्रशासित करें , फिर सीपीआर को फिर से शुरू करें - दूसरा झटका लगाने से पहले छाती के संकुचन को शुरू करें और दो बचाव सांस दे । यदि आपको AED का उपयोग करने के लिए प्रशिक्षित नहीं किया गया है, तो एक 911 या अन्य आपातकालीन चिकित्सा सेंटर से बात करके ऑपरेटर से इसके उपयोग के मार्गदर्शन ले सकते है। सीपीआर तब तक न रोकें जब तक कि परिवर्तन या आपातकालीन चिकित्सा कर्मियों के संकेत न मिले।

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प्राथमिक चिकित्सा

व्यक्ति के लिए महत्वपूर्ण पोषक तत्वों से भरपूर खाद्य पदार्थ :

नट्स कैल्शियम , तांबा, लोहा, फास्फोरस, मैग्नीशियम , सेलेनियम और जस्ता भरपूर होते हैं। विशेषज्ञों का सुझाव है कि अगर आप रोजाना मुट्ठी भर नट्स का सेवन करते हैं तो यह दिल की सेहत के लिए अच्छा रहता है। चूंकि नटस में कैलोरी बहुत अधिक होती हैं, बस उनमें से एक मुट्ठी भर लेना पर्याप्त है। उच्च खनिज नट्स में बादाम और काजू शामिल हैं।

बीन्स तांबा, लोहा, पोटेशियम, फास्फोरस, मैग्नीशियम और जस्ता भरपूर होता हैं। बीन्स और दाल फाइबर के अच्छे स्रोत और प्रोटीन के अच्छे शाकाहारी विकल्प हैं। उच्च खनिज बीन्स में सफेद बीन्स, सोयाबीन , छोले (गार्बेंज़ो), और किडनी बीन्स शामिल हैं।

गहरे रंग की पत्तेदार हरी सब्जियां कैल्शियम , कॉपर, आयरन, पोटैशियम, मैग्नीशियम और जिंक से भरपूर होती हैं। इनमें कम से कम कैलोरी होती है और मोटे लोगों के लिए अच्छी होती है। उच्च खनिज के लिए अधिक गहरे रंग की पत्तेदार हरी सब्जियों में पालक, और शलजम साग शामिल हैं।

मशरूम तांबे, पोटेशियम, सेलेनियम और जस्ता में समृद्ध होती हैं। मशरूम में कैलोरी असाधारण रूप से कम होती हैं, और व्यक्ति उन्हें एक घर का बने वनस्पति नुस्खा के साथ रख सकते हैं या इसे अपने अधिकतम लाभ प्राप्त करने के लिए कुछ सलाद में जोड़ सकते हैं।

मछली कैल्शियम, पोटेशियम, फास्फोरस, मैग्नीशियम और सेलेनियम में भरपूर होती है। यह प्रोटीन, और दिल के स्वस्थ ओमेगा 3 फैटी एसिड से भी भरपूर होती है। खनिजों से भरपूर मछली में सामन, टूना और मैकेरल ( एक प्रकार की मछली ) शामिल हैं। ओमेगा 3 फैटी एसिड में मछली का तेल भी उच्च होता है जो आपके दिल के स्वास्थ्य के लिए अच्छा होता है।

स्टार्चयुक्त भोजन को खाने पर विचार : 

सफेद ब्रेड का सेवन कम से कम करे : यह कैलोरी और कार्बोहाइड्रेट में उच्च होते है, लेकिन फाइबर, प्रोटीन और पोषक तत्वों में कम होते है। ब्रेड में साधारण स्टार्च इतनी जल्दी पच जाते हैं कि वे व्यक्ति में ग्लूकोज के स्तर को चीनी की तरह बढ़ा देते हैं - और व्यक्ति को जल्द ही भूखा छोड़ देते हैं। इसलिए वजन बढ़ाने और मधुमेह जैसी अन्य स्वास्थ्य चिंताओं को रोकने के लिए इन खाद्य पदार्थों से बचना चाहिए।

सफेद चावल को सीमित करें क्योंकि वे फाइबर और प्रोटीन में कम और कैलोरी में बहुत अधिक होते हैं। सफेद चावल जल्दी पच जाता है और तुरंत अवशोषित हो जाता है, जिससे व्यक्ति की रक्त शर्करा तेजी से बढ़ती है। अगर आपको प्रीडायबिटीज है या आपके परिवार में डायबिटीज का इतिहास है तो सफेद चावल से बचना चाहिए। यदि चावल आपका मुख्य आहार है , तो इसे भूरे रंग के चावल के साथ बदलने की कोशिश करें क्योंकि वे स्वास्थ्यवर्धक हैं और पोषण भरपूर होते हैं।

स्किनलेस व्हाइट पोटैटो में बहुत अधिक ग्लाइसेमिक इंडेक्स होता है जिससे यह व्यक्ति के ब्लड शुगर को जल्दी बढ़ाते हैं। इसलिए, यदि आप आलू को पसंद करते हैं, तो उनकी त्वचा को शामिल करने का प्रयास करें। त्वचा का फाइबर आपके पाचन को धीमा कर देगा और आपको लंबे समय तक भरा रखेगा। ( आप आलू के पोटेशियम , फास्फोरस और विटामिन बी और सी से भी लाभान्वित होंगे ) त्वचा पर मैश किए हुए आलू बनाने की कोशिश करें।

मैदे जैसे प्रोसेस्ड अनाज से बचें क्योंकि वे स्टार्चियर होते हैं। जितना अधिक संसाधित अनाज होता है वह उतना ही अस्वास्थ्यकर और कैलोरी लेड होता है। अनाज का उपभोग करने की कोशिश करें जिसमें अनाज का आकार बड़ा हो। सिर्फ एक उदाहरण के लिए आटा, मैदे से अधिक पौष्टिक और स्वास्थ्यवर्धक होता है। चना बेसन से ज्यादा स्वास्थ्यवर्धक होता है।

पास्ता और चिप्स स्टार्च में उच्च होते हैं और आवश्यक पोषक तत्वों में कम होते हैं इसलिए जल्दी पच जाते हैं, आप पूरे गेहूं पास्ता या बीन पास्ता के लिए कोशिश कर सकते हैं। उनका फाइबर आपको लंबे समय तक भरा हुआ महसूस कराएगा। यदि आप क्रैकर्स का आनंद लेना चाहते हैं , तो पूरे अनाज की किस्में चुनें। और न्यूनतम चीनी और कम सामग्री वाले ब्रांडों की तलाश करें।

प्रतिदिन उपयोग किए जाने वाले 4 अच्छे खाद्य पदार्थ :

1. ब्लूबेरी

ब्लूबेरी फाइबर, एंटीऑक्सिडेंट और फाइटोन्यूट्रिएंट से भरपूर होते हैं। हार्वर्ड मेडिकल स्कूल में किए गए एक अध्ययन के अनुसार, बड़े वयस्क जो बहुत सारे ब्लूबेरी खाते हैं (और स्ट्रॉबेरी) संज्ञानात्मक गिरावट से पीड़ित होने की संभावना कम होती है।

2. सेब

सेब एंटीऑक्सिडेंट का एक उत्कृष्ट स्रोत हैं, जो मुक्त कणों का मुकाबला करते हैं। फ्लोरिडा स्टेट के शोधकर्ताओं ने पाया कि जिन महिलाओं ने रोजाना सेब खाने की व्यवस्था शुरू की, उनमें खराब कोलेस्ट्रॉल (एलडीएल) के स्तर में 23 प्रतिशत की गिरावट और सिर्फ 6 महीने के बाद अच्छे कोलेस्ट्रॉल ( एचडीएल) में 4 प्रतिशत की वृद्धि देखी गई।

3. हरी पत्तेदार सब्जियों

अध्ययनों से पता चला है कि पालक या गोभी जैसी गहरी पत्तेदार सब्जियों का अधिक सेवन, टाइप 2 मधुमेह के विकास के एक व्यक्ति के जोखिम को काफी कम कर सकता है। उदाहरण के लिए, पालक एंटी ऑक्सिडेंट में बहुत समृद्ध है, खासकर जब बिना पका हुआ, या बहुत हल्के से उबला हुआ।

4. शकरकंद

शकरकंद डायट्री फाइबर, बीटा-कैरोटीन (विटामिन ए), पोटेशियम, विटामिन सी और विटामिन बी -6 से भरपूर होते हैं। सेंटर फॉर साइंस इन पब्लिक इंटरेस्ट ने अन्य सब्जियों के लिए शकरकंद के पोषण मूल्य की तुलना की। शकरकंद को नंबर एक पर रखा गया, जब विटामिन ए और सी, लोहा, कैल्शियम, प्रोटीन और जटिल कार्बोहाइड्रेट पर विचार किया गया।

सर्दी के मौसम में स्वस्थ खाना :

सर्दियों के मौसम में बीट, गाजर और शलजम जैसी जड़ वाली सब्जियां खूब पैदा होती हैं। गाजर बीटा-कैरोटीन से भरपूर होती है जिसके व्यक्ति के शरीर में असाधारण स्वास्थ्य लाभ होते हैं। विटामिन सी आपकी प्रतिरक्षा को बढ़ाने में मदद कर सकता है और विटामिन ए नेत्र स्वास्थ्य के लिए अच्छा रहता है।

दलिया भोजन की तुलना में बहुत अधिक सुविधाजनक नाश्ता है यह सर्दियों के दौरान आवश्यक पोषक तत्व भी प्रदान करता है। जई का आटा जिंक ( उचित प्रतिरक्षा समारोह के लिए महत्वपूर्ण ) और घुलनशील फाइबर में उच्च है। नट्स के साथ दलिया के नाश्ता करने से व्यक्ति को सर्दियों के दौरान आवश्यक पोषक तत्व और ऊर्जा मिलती है।

मिश्रित सब्जी या चिकन सूप सर्दियों का सही भोजन है। लेकिन कम से कम क्रीम और नमक वाला सूप अधिक फायदेमंद होता है। अपने सूप को 100 प्रतिशत पूरे अनाज पटाखे के साथ जोड़े। घर का बना सूप सबसे अच्छा है क्योंकि वे कैलोरी में कम हैं और आवश्यक सूक्ष्म पोषक तत्वों से भरे हुए होते हैं जो स्वास्थ्य के लिए अच्छे होते हैं।

सर्दी और फ्लू सर्दियों में आम बात हैं, व्यक्ति जोखिम को रोकने के लिए बहुत सारी क्रूसिबल सब्जियां खाते हैं जो सर्दियों में व्यक्ति की रक्षा प्रणाली को बढ़ाते हैं। ब्रोकोली और फूलगोभी दोनों विटामिन सी में उच्च होते हैं, जो बढे हुवे प्रतिरक्षा समारोह के साथ जुड़ा हुआ है। ताजा ब्रोकोली और फूलगोभी खरीदने और उपभोग करने की कोशिश करें।

मछली सैल्मन या टूना जैसी मछली विटामिन डी के अच्छे स्रोत हैं। सर्दियों के महीनों के दौरान, जब व्यक्ति सूरज के संपर्क में कम रहते हैं, तो भोजन में विटामिन डी की उच्च मात्रा वाले खाद्य स्रोत रोजाना सेवन के लिए अधिक आवश्यक होते हैं। विटामिन डी की कमी बिगड़ा हुआ विकास, हड्डियों के कमजोर होने और यहां तक कि हृदय रोग के जोखिम से जुड़ी है। इसलिए सर्दियां के दौरान मछली का हमारे शरीर पर बहुत प्रभाव पड़ता है।

बच्चों के वर्द्धि और विकास के लिए 5 आवश्यक पोषक तत्व :

1. प्रोटीन :

प्रोटीन बच्चे को शरीर की नई कोशिकाओं के निर्माण, ऊर्जा में भोजन को तोड़ने, संक्रमण से लड़ने और ऑक्सीजन ले जाने में मदद करते हैं। जिन खाद्य पदार्थों में उच्च स्तर का प्रोटीन होता है वे मांस, मुर्गी, मछली, अंडे, नट्स, बीन्स और डेयरी उत्पाद होते हैं।

2. कार्बोहाइड्रेट :

कार्बोहाइड्रेट बच्चो के लिए उतना ही आवश्यक है जितना कि कोई भी अन्य भोजन। कार्बोहाइड्रेट , ऊतकों के निर्माण और मरम्मत के लिए शरीर वसा और प्रोटीन का उपयोग करता है। जिन खाद्य पदार्थों में कार्बोहाइड्रेट की मात्रा अधिक होती है उनमें ब्रेड, अनाज, चावल, पास्ता और आलू शामिल हैं।

3. वसा :

वसा बच्चों के लिए ऊर्जा का एक बड़ा स्रोत है और यह बच्चो के शरीर में आसानी से जमा हो जाते हैं। वसा शरीर को कुछ अन्य पोषक तत्वों को उचित रूप से उपयोग करने में मदद करने में भी महत्वपूर्ण होता हैं। जिन खाद्य पदार्थों में वसा की उच्च मात्रा होती है, उनमें पूरे दूध के डेयरी उत्पाद, खाना पकाने के तेल, मांस और मछली शामिल हैं।

4. कैल्शियम :

बच्चे की स्वस्थ हड्डियों और दांतों के निर्माण में मदद करने के लिए कैल्शियम बहुत आवश्यक है। यह रक्त के थक्के के लिए और तंत्रिका , मांसपेशियों और हृदय समारोह के लिए भी महत्वपूर्ण है। जिन खाद्य पदार्थों में कैल्शियम की मात्रा अधिक होती है, उनमें दूध, चीज, दही, आइसक्रीम और अंडे की जर्दी शामिल हैं।

5. आयरन :

बच्चे को स्वस्थ रक्त के निर्माण के लिए आयरन बहुत आवश्यक है जो पूरे शरीर में कोशिकाओं तक ऑक्सीजन पहुंचाता है। जिन खाद्य पदार्थों में लोहे का उच्च स्तर होता है, उनमें लाल मीट, यकृत और मुर्गी शामिल हैं। आयरन की कमी से बच्चों में एनीमिया हो सकता है। जिन खाद्य पदार्थों में आयरन की मात्रा अधिक होती है, उनमें साबुत अनाज, दाल और पालक शामिल होते हैं।

दाँतो को स्वस्थ बनाने के लिए लिया जाने वाला भोजन

दांत संरचना के गठन और रखरखाव के लिए प्रोटीन महत्वपूर्ण हैं। प्रोटीन मुंह के अस्तर की भी रक्षा करते हैं। प्रोटीन आसानी से उपलब्ध करने के कुछ अच्छे स्रोत सोया, अंडे, बीन्स, पोल्ट्री, सीफूड और डेयरी उत्पाद है ।

कैल्शियम और फास्फोरस दांतों के निर्माण खंड होते हैं और इन पोषक तत्वों की भरपूर आपूर्ति दांतों को नुकसान से बचाती है। कुछ खाद्य पदार्थ जो कैल्शियम और फास्फोरस की उच्च मात्रा की आपूर्ति करते हैं, वे, दूध और दूध के उत्पाद, समुद्री भोजन, टोफू, बादाम, हरी पत्तेदार सब्जियां, फलियां और ब्रोकोली आदि है। पनीर में भी कैल्शियम असाधारण रूप से अधिक होते है।

विटामिन डी एक महत्वपूर्ण खनिज है, जो कैल्शियम के अवशोषण में मदद करता है। सूरज की रोशनी विटामिन डी का सबसे समृद्ध स्रोत है। विटामिन डी के अन्य आसानी से उपलब्ध स्रोत दूध, मछली, अंडे और कॉड लिवर ऑयल हैं।

पोटेशियम एक आवश्यक ट्रेस खनिज है जो रक्त के थक्के जमने में मदद करता है, खासकर जब मसूड़ों में चोट लगने के बाद खून बहता है। पोटेशियम के कुछ अच्छे स्रोत ताजे फल और सब्जियां से प्राप्त किया जा सकता है । आप पके हुए पालक, पके हुए ब्रोकोली, आलू और शकरकंद में उच्च मात्रा में पोटेशियम भी पा सकते हैं।

क्या आप जानते हैं कि फ्लोराइड एक बेहतरीन खनिज है जो दांतों को कैविटीज़ से बचाता है और शरीर में कैल्शियम के अवशोषण को भी बढ़ावा देता है। नल का पानी फ्लोराइड का एक मुख्य स्रोत है और फ्लोराइड से समृद्ध अन्य स्रोत काली चाय और समुद्री भोजन हैं।

एंटीऑक्सीडेंट से भरपूर खाद्य पदार्थ :

किडनी बीन्स- सभी प्रकार की बीन्स - काली, पिंटो, लाल और किडनी बीन्स एंटीऑक्सीडेंट के उच्च - ऑक्टेन के स्रोत होते हैं। बीन्स मांसपेशियों को बढ़ाने वाले प्रोटीन से भी भरपूर होते हैं, इनमें कोई कोलेस्ट्रॉल और वसा नहीं होता है। एक पूर्ण प्रोटीन पाने के लिए अनाज के साथ उनका भोजन बनाकर खाये।

किशमिश - यदि आप एंटीऑक्सिडेंट पर लोड करना चाहते हैं, तो मुट्ठी भर किशमिश लें। डार्क किशमिश एंथोसायनिन से भरे होते हैं जो आपको ऊर्जा को बढ़ावा देते हैं। उन्हें अपने नाश्ते के जई पर छिड़कें, उन्हें सलाद में जोड़ें या अपनी स्मूदी के साथ कुछ मिश्रण करें। 

जौ - जौ एक प्राचीन अनाज है जो फिर से और अच्छे कारण से ट्रेंड कर रहा है। जौ अपने शक्तिशाली एंटीऑक्सीडेंट गुणों के लिए जाना जाता है, जो व्यक्ति को भीतर से मजबूत बनाता है। इसके अलावा, यह पाया गया है कि जब जौ जैसे अनाज को भिगोया जाता है और यह अंकुरित हो जाता है तो एंटीऑक्सीडेंट का स्तर बढ़ जाता है। 

टमाटर - रसदार टमाटर तीन प्रकार के एंटीऑक्सिडेंट के साथ पाया जाता हैं - लाइकोपीन ( जो टमाटर को अपने चमकदार लाल रंग देता है), विटामिन सी और विटामिन ए। विटामिन सी सबसे शक्तिशाली प्रकार के एंटीऑक्सिडेंट में से एक है जिसे आप फलों और सब्जियों से प्राप्त कर सकते हैं। टमाटर में लाइकोपीन सबसे ज्यादा अवशोषित होता है जब वे पकाये जाते है।

Foods to stay healthy by Famhealth

अनाज कैल्शियम, आयरन और विटामिन बी का समृद्ध स्रोत हैं। एक अनाज, जो मोटे और दानेदार होता है, अधिक स्वस्थ और पौष्टिक माना जाता है। विशेषज्ञों का कहना है कि एक अच्छा अनाज भोजन आपको कार्बोहाइड्रेट, वसा और प्रोटीन जैसे आवश्यक पोषक तत्व प्रदान करता है।

बहुत सारे फल और सब्जियां खाएं- बहुत सारे ताजे फल और सब्जियां खाने से फाइबर और आवश्यक सूक्ष्म पोषक तत्व समृद्ध होते हैं। क्या आप जानते हैं कि फलों को जितना रंगीन किया जाता है, पोषक तत्व उतने ही अधिक होते हैं। विभिन्न प्रकार के फल और सब्जियों के पांच भागों का सेवन स्वास्थ्य के लिए अच्छा माना जाता है।

स्वस्थ रहने के लिए, हमें अपने आहार में कुछ वसा की आवश्यकता होती है; हालांकि वसायुक्त आहार का सेवन हमारे शरीर के लिए हानिकारक है। विशेषज्ञों का सुझाव है कि घी, मक्खन, नारियल तेल आदि जैसे संतृप्त वसा युक्त खाद्य पदार्थों का सीमित सेवन हृदय रोगों और उच्च रक्त कोलेस्ट्रॉल के स्तर के जोखिम को कम करता है।

ऐसा कहा जाता है कि हर दिन लगभग 8-10 लीटर पानी पीने से शरीर हाइड्रेटेड रहता है। हालाँकि; गर्मियों के दौरान या यदि आपके पास एक सक्रिय जीवन शैली है, तो अधिक पानी पीना अच्छा है। जोड़ा चीनी में उच्च शीतल और फ़िज़ी पेय पानी के अच्छे लाभों को प्रतिस्थापित नहीं कर सकता है।

विशेषज्ञों का कहना है कि व्यायाम स्वस्थ जीवन की आधारशिला है। रोजाना 30 से 45 मिनट तक व्यायाम करना और तैराकी, एरोबिक्स, पावर योगा आदि जैसे खेल हमारे शरीर पर अच्छा प्रभाव दिखाते हैं।