एनोरेक्सिया नर्वोसा बुलीमिया

एक भोजन विकार

खाने के विकार, भोजन, वजन और खराब शरीर की छवि के साथ जुनून की
विशेषता वाली बीमारियों का एक समूह है। ये खाने के लिए पर्याप्त नहीं से
लेकर अधिक खाना, झुनझुनाहट और अशुद्धिकरण कर सकते हैं। यह स्थिति
एक सामान्य एनोरेक्सिया नर्वोसा और बुलिमिया हैं।

एनोरेक्सिया नर्वोसा एंड बुलिमिया

खाने के विकारों में भूमिका निभाने वाले कारक क्या हैं?

  • सोशल मीडिया की वृद्धि के साथ, खाने के विकार इन दिनों एक सामान्य मुद्दा है।
  • खाने के विकार किसी भी उम्र में लोगों को प्रभावित कर सकते हैं लेकिन किशोर, विशेष रूप से लड़कियां, अपनी मूर्तियों की तरह दिखने के लिए बहुत ही ज्यादा पागल हो जाती हैं; और कुछ खाने के विकारो को विकसित कर सकती हैं।
  • आनुवंशिक प्रवृत्ति या अशांत पारिवारिक वातावरण जैसे कुछ कारक, खाने के विकारों को विकसित करने में भूमिका निभा सकते हैं।

एनोरेक्सिया नर्वोसा में क्या होता है?

  • एनोरेक्सिया नर्वोसा एक प्रकार का ईटिंग डिसऑर्डर, है, जिसमें प्रभावित व्यक्ति पतला होने के लिए खाने से बचता है।
  • आमतौर पर, एनोरेक्सिया से प्रभावित लोग कम वजन वाले होते हैं और वे कुछ खाद्य समूहों से बचते हैं या पतले रहने के लिए अत्यधिक व्यायाम करते हैं।
  • यह एक खाने के विकार का एक गंभीर रूप है और यह अत्यधिक बढ़ने पर भुखमरी या यहां तक कि आत्महत्या के कारण मृत्यु का कारण बन सकता है।
  •  लंबे समय तक एनोरेक्सिया से प्रभावित व्यक्ति को कब्ज, भंगुर नाखून, सूखे बाल और मांसपेशियों का पतला होना, समस्या हो सकती हैं।

बुलिमिया में क्या होता है?

  • बुलिमिया में, प्रभावित व्यक्ति के पास अतिरिक्त खाने के बाउट होते हैं, जिसे नियंत्रित करने में व्यक्ति असमर्थ होता है।
  • इन बिंगों को शुद्ध करके, या तो उल्टी के रूप में या जुलाब के उपयोग द्वारा किया जाता है।
  • ऐसे लोग शरीर के सामान्य वजन को बनाए रखते हैं।
  • वे दिल और गुर्दे की समस्याओं से ग्रस्त हो सकते हैं, क्योंकि शुद्धता का असंतुलन शरीर के इलेक्ट्रोलाइट संतुलन को परेशान करता है।

खाने के विकारों का पता लगाना और उनका इलाज करना क्यों महत्वपूर्ण है?

  • इन विकारों का पता लगाने और उन्हें जल्दी प्रबंधित करने की आवश्यकता है, क्योंकि वे घातक सिद्ध हो सकते हैं।
  • किसी व्यक्ति में एक खाने की गड़बड़ी का पता लगाने से शुरुआती हस्तक्षेप में मदद मिल सकती है जो उनके जीवन को भी बचाया जा सकता है।

क खाने की गड़बड़ी का पता कैसे लगाया जा सकता है?

कुछ मुख्य संकेत हैं जो इन स्थितियों का पता लगाने में मदद कर सकते हैं।

  • एनोरेक्सिया से प्रभावित व्यक्ति अत्यधिक ठंड महसूस कर सकता है और कई सारे कपडे व्यक्ति एक साथ पहन सकता है।
  • वह व्यक्ति सार्वजनिक रूप से खाने से बच सकता है या भोजन के बारे में बहुत नखरे मारता है।
  • एक खाने के विकार से प्रभावित व्यक्ति को मोटे होने की शिकायत हो सकती है भले ही उसका वजन कम हो।
  • बुलिमिया के मामले में , प्रयुक्त रैपर और खाद्य कंटेनर के रूप में अतिरिक्त खाने के संकेत हो सकते है।
  • कभी-कभी, उल्टी की गंध एक ख़राब हो सकती है।
  • बुलिमिया से प्रभावित लोग उल्टी के कारण अपने हाथों पर कालस विकसित करते हैं।

भोजन विकार के लक्षण और पहचान :

एक खाने के विकार से पीड़ित एक पुरुष या महिला कई संकेत और लक्षण प्रकट कर सकते है, इनमे से कुछ निम्न हैं :

  • खतरनाक रूप से कम वजन के बावजूद क्रॉनिक डाइटिंग।
  • लगातार वजन में उतार-चढ़ाव।
  • भोजन की कैलोरी और वसा सामग्री के साथ जुनून।
  • अनुष्ठान खाने के पैटर्न में संलग्न, जैसे कि भोजन को छोटे टुकड़ों में काटना, अकेले खाना और / या भोजन छिपाना।
  • भोजन, व्यंजनों , या खाना पकाने के साथ निरंतर निर्धारण ; व्यक्ति दूसरों के लिए जटिल भोजन पका सकता है लेकिन इस भाग को लेने से बचना चाहिए।
  • अवसाद या सुस्त अवस्था।
  • सामाजिक कार्यों, परिवार और दोस्तों से परहेज। अलग-थलग पड़ रह सकते हैं और अपने आप वापस लाने में असमर्थ हो सकते है।
  • ओवरईटिंग और उपवास की अवधि के बीच स्विच करना।

किसी व्यक्ति में खाने के विकार को कैसे प्रबंधित किया जाता है?

  • एक बार पता चलने के बाद, खाने के विकारों के लिए एक सहानुभूतिपूर्ण दृष्टिकोण रखना बहुत महत्वपूर्ण है क्योंकि प्रभावित व्यक्ति भावनात्मक रूप से कमजोर हो सकता है और इस स्थिति के बारे में शर्मिंदा हो सकता है।
  • परिवार में परामर्श, व्यवहार संशोधन चिकित्सा और दवाओं के संयुक्त दृष्टिकोण का उपयोग करके इन स्थितियों का इलाज करने की आवश्यकता होती है।
  • परिवार की भागीदारी बहुत महत्वपूर्ण होती है।
  • एनोरेक्सिया में, परिवार के किसी सदस्य द्वारा व्यक्ति के भोजन के सेवन की निगरानी करना इस हालत का इलाज करने में काफी मददगार होता है।
  • किसी भी भावनात्मक समस्याओं से निपटने के लिए संज्ञानात्मक व्यवहार थेरेपी और परामर्श उतना ही महत्वपूर्ण है जितना कि कभी- कभी खाने के विकार किसी भावनात्मक आघात से निपटने के लिए किसी व्यक्ति की अक्षमता के कारण होते हैं।
  • चिकित्सा उपचार को एक चिकित्सक निर्धारित किया जाता है और इसमें अवसाद रोधी और मनोदशा बढ़ाने वाली दवाएं शामिल हो सकती हैं।
  • डॉक्टर प्रभावित व्यक्ति का रक्त गणना और उनके गुर्दे, हृदय और यकृत के कार्यों की जांच भी कर सकता है।

क्या व्यक्ति में खाने के विकारों को रोका जा सकता है?

इन सरल उपायों का पालन करके खाने के विकारों को रोकना संभव है।

  • बच्चों में एक स्वस्थ जीवन शैली को बढ़ावा देना चाहिए।
  • युवा दिमाग पर सोशल मीडिया के प्रभाव को नियंत्रित करने से खाने के विकारों को रोकने में मदद मिल सकती है।
  • स्वस्थ शरीर की छवि के महत्व पर नियमित रूप से बच्चों से बात करना।
  • स्वयं सेवा और सामाजिक सेवा की आदत को बढ़ाने से बच्चों के परिप्रेक्ष्य को बदलने और एक स्वस्थ दृष्टिकोण को बढ़ावा देने में मदद मिल सकती है।

सोर्सेज़:

https://www.psychiatry.org/patients-families/eating-disorders/what-are-eating-disorders

https://www.eatingdisorderhope.com/information/eating-disorder

असंतुलित आहार :

शरीर के स्वस्थ के लिए आहार का
महत्व और अनिवार्यता :

व्यक्ति के शरीर के लिए अच्छा पोषण अत्यंत महत्वपूर्ण है क्योंकि यह एक तरह
के ईंधन रूप में कार्य करता है जो शरीर को स्वस्थ रखता है। अच्छे भोजन के
अनुशासन में न केवल सही प्रकार का भोजन करना शामिल है, बल्कि सही
समय पर भोजन करना भी शामिल है। इसमें भोजन खरीदने, सफाई
और भंडारण के संबंध में अच्छी आदतें शामिल हैं, अधिकतम स्वास्थ्य लाभ
प्राप्त करने के लिए भोजन की सही तैयारी करना खाद्य अनुशासन का एक
बड़ा हिस्सा है यह उन खाद्य पदार्थों से शरीर को बचता जो शरीर को नुकसान
पहुंचाते हैं, जैसे संरक्षित खाद्य पदार्थ जिनमें नमक और इससे बचाव करने
पदार्थ शामिल होता हैं। शराब जैसे नशीले पदार्थों से परहेज करना भी अच्छे
खाद्य अनुशासन का एक हिस्सा है।

असंतुलित आहार :

व्यक्ति को स्वस्थ आहार लेना क्यों जरूरी है?

  • एक अच्छी तरह से संतुलित आहार मोटापा रोकने में मदद कर सकता है, और कुछ रोग जैसे गठिया, हृदय रोग, टाइप दो मधुमेह, कुछ कैंसर के जोखिम को कम करने के साथ और व्यक्ति को एक्टिव रखने में मदद करता है।
  • व्यक्ति का असंतुलित आहार कुछ महत्वपूर्ण पोषक तत्व जैसे कि विटामिन और खनिज प्रदान करता है जो अच्छे स्वास्थ्य के लिए कम मात्रा में आवश्यक होते हैं। लोहे जैसे खनिजों से एनीमिया हो सकता है। विटामिन की कमी से रतौंधी, हड्डियों की कमजोरी, रक्तस्राव की समस्या और तंत्रिका दर्द जैसी बीमारियां हो सकती हैं।

व्यक्ति को अच्छे आहार के लिए क्या-क्या अनिवार्य होता हैं

  • एक अच्छे आहार को कैलोरी के रूप में ऊर्जा प्रदान करनी चाहिए। ये जीवनशैली और जेंडर पर निर्भर करते हैं। अधिकांश महिलाओं को प्रति दिन 1500-2000 किलो कैलोरी की आवश्यकता होती है और पुरुषों को प्रति दिन 2500-3500 किलो कैलोरी की आवश्यकता होती है।
  • एक अच्छी तरह से संतुलित आहार में प्रोटीन (मांस, अंडे, फलियां), कार्बोहाइड्रेट (ब्रेड, अनाज, आलू), वसा (तेल, मक्खन) के साथ-साथ खनिज (दूध, मांस, हरी पत्तेदार सब्जियां), विटामिन (फल, सब्जियां) शामिल होने चाहिए।

व्यक्ति आहार असंन्तुलन से कैसे बचे :

कुछ सरल जीवनशैली की आदतों को ध्यान में रखते हुए व्यक्ति को भोजन की अनुशासनहीनता से बचने में मदद मिल सकती है।

  • व्यक्ति प्रलोभन से बचें- घर पर चिप्स और कोला जैसे जंक फूड रखने से बचें। भले ही व्यक्ति का मन कितना भी ललचाता हो, इस तरह से व्यक्ति के लिए ताजे फल और सलाद जैसे स्वास्थ्यप्रद विकल्प चुनना ज्यादा बेतहर रहेगा ।
  • व्यक्ति ताजा आहार लाये , घर पर अच्छे रसोई में खाना तैयार करे तथा यह भोजन, दोपहर के भोजन या कार्यालय या स्कूल में ले जाने पर यह खरोंच से तैयार भोजन स्वाद विकसित करने में मदद करता है, और यह व्यक्ति के लिए स्वास्थ्यवर्धक होता है, यदि व्यक्ति टिनिटेड और डिब्बाबंद खाद्य पदार्थों का सेवन करते है तो यह हानिकारक हो सकता है अतः नाइट्रेट और अतिरिक्त नमक के संरक्षक से बचाने लिए खरोंच से तैयार भोजन करे।
  • व्यक्ति अपने हाथ के पास पानी रखें- कई बार, हम भूख के दर्द या खाने की तलब के कारण पानी पीने लगाते है, पानी का एक गिलास संभालकर रखने से हमें दिन भर थोड़ा- थोड़ा पीते रहने में मदद मिलती है।
  • ज्यादा डाइटिंग से बचें- कई लोग क्रैश डाइटिंग में शामिल होते हैं या फूड ग्रुप से बचते हैं। यह लंबे समय तक करने से शरीर अस्वस्थ हो सकता है। मॉडरेशन में सभी खाद्य समूहों के साथ संतुलित आहार लेना सबसे अच्छा रहता है। व्यक्ति तले हुए खाद्य पदार्थों से बचे और वजन को नियंत्रित करने के लिए हिस्से के आकार की जांच कर सकते हैं।
  • स्वस्थ चढ़ाना- एक स्वस्थ प्लेट में एक चौथाई भाग पर मांस, मछली, अंडे या दाल जैसे प्रोटीन होने चाहिए, एक चौथाई में साबुत अनाज होना चाहिए और संतुलन में कम कैलोरी वाले ऑलिव ऑइल या नींबू जैसे ड्रेसिंग होने चाहिए।
  • प्रत्येक सप्ताह में एक दिन भोजन का पहरेज रखे - यह सप्ताह के माध्यम से द्वि घातुमान को रोकने में मदद करता है।
  • स्वस्थ खरीदारी करें - अगर आप भूखे हैं तो भोजन की खरीदारी से बचना हमेशा बेहतर होता है- आप अस्वास्थ्यकर खाद्य पदार्थ खरीदने की अधिक संभावना रखते हैं। पहले से अपने भोजन की योजना बनाएं , किराने की सूची बनाएं और तदनुसार खरीदारी करें। इस तरह आपके पास हमेशा स्वस्थ भोजन के लिए सामग्री होगी और बोरियत से बचने के लिए पर्याप्त विविधता होगी
  • तकनीकी का उपयोग करें- कई स्मार्ट डिवाइस हैं जो भोजन को स्वादिष्ट और स्वस्थ बनाने में मदद कर सकते हैं। एयर फ्रायर से लेकर पॉपकॉर्न निर्माताओं तक, तकनीक स्वस्थ , स्वादिष्ट भोजन तैयार करने में मदद कर सकती है।
  • स्वस्थ स्नैकिंग में लिप्तता - भोजन के बीच नाश्ते का आग्रह आमतौर पर बच्चों में देखा जाता है। अस्वास्थ्यकर स्नैकिंग से बचने के लिए नींबू पानी के साथ गाजर की छड़ें, फल और पॉपकॉर्न रखें।
  • बाहर खाना- पार्टियों में जाने से पहले और बाहर खाना खाते समय, हल्का नाश्ता , जैसे सूप या सलाद , भोजन में शामिल होने से पहले ले। स्वस्थ सलाद के साथ भुने और ग्रिल किए गए भोजन के विकल् के साथ मिठाई के लिए फल चुनें।
  • भोजन का सही भंडारण भी महत्वपूर्ण है। दूध, अंडे और फ्रीज मीट जैसे नाशपाती को ठंडा करना हमेशा उचित होता है क्योंकि ये बैक्टीरिया को संक्रमित कर सकते हैं जो विषाक्तता का कारण बनते हैं।

सोर्सेज़:

https://www.webmd.com/children/kids-healthy-eating-habits

https://www.livestrong.com/article/545644-self-discipline-in-eating-and-exercising

https://www.medscape.com