सफेद ब्रेड का सेवन कम से कम करे : यह कैलोरी और कार्बोहाइड्रेट में उच्च होते है, लेकिन फाइबर, प्रोटीन और पोषक तत्वों में कम होते है। ब्रेड में साधारण स्टार्च इतनी जल्दी पच जाते हैं कि वे व्यक्ति में ग्लूकोज के स्तर को चीनी की तरह बढ़ा देते हैं - और व्यक्ति को जल्द ही भूखा छोड़ देते हैं। इसलिए वजन बढ़ाने और मधुमेह जैसी अन्य स्वास्थ्य चिंताओं को रोकने के लिए इन खाद्य पदार्थों से बचना चाहिए।
सफेद चावल को सीमित करें क्योंकि वे फाइबर और प्रोटीन में कम और कैलोरी में बहुत अधिक होते हैं। सफेद चावल जल्दी पच जाता है और तुरंत अवशोषित हो जाता है, जिससे व्यक्ति की रक्त शर्करा तेजी से बढ़ती है। अगर आपको प्रीडायबिटीज है या आपके परिवार में डायबिटीज का इतिहास है तो सफेद चावल से बचना चाहिए। यदि चावल आपका मुख्य आहार है , तो इसे भूरे रंग के चावल के साथ बदलने की कोशिश करें क्योंकि वे स्वास्थ्यवर्धक हैं और पोषण भरपूर होते हैं।
स्किनलेस व्हाइट पोटैटो में बहुत अधिक ग्लाइसेमिक इंडेक्स होता है जिससे यह व्यक्ति के ब्लड शुगर को जल्दी बढ़ाते हैं। इसलिए, यदि आप आलू को पसंद करते हैं, तो उनकी त्वचा को शामिल करने का प्रयास करें। त्वचा का फाइबर आपके पाचन को धीमा कर देगा और आपको लंबे समय तक भरा रखेगा। ( आप आलू के पोटेशियम , फास्फोरस और विटामिन बी और सी से भी लाभान्वित होंगे ) त्वचा पर मैश किए हुए आलू बनाने की कोशिश करें।
मैदे जैसे प्रोसेस्ड अनाज से बचें क्योंकि वे स्टार्चियर होते हैं। जितना अधिक संसाधित अनाज होता है वह उतना ही अस्वास्थ्यकर और कैलोरी लेड होता है। अनाज का उपभोग करने की कोशिश करें जिसमें अनाज का आकार बड़ा हो। सिर्फ एक उदाहरण के लिए आटा, मैदे से अधिक पौष्टिक और स्वास्थ्यवर्धक होता है। चना बेसन से ज्यादा स्वास्थ्यवर्धक होता है।
पास्ता और चिप्स स्टार्च में उच्च होते हैं और आवश्यक पोषक तत्वों में कम होते हैं इसलिए जल्दी पच जाते हैं, आप पूरे गेहूं पास्ता या बीन पास्ता के लिए कोशिश कर सकते हैं। उनका फाइबर आपको लंबे समय तक भरा हुआ महसूस कराएगा। यदि आप क्रैकर्स का आनंद लेना चाहते हैं , तो पूरे अनाज की किस्में चुनें। और न्यूनतम चीनी और कम सामग्री वाले ब्रांडों की तलाश करें।
प्रतिदिन उपयोग किए जाने वाले 4 अच्छे खाद्य पदार्थ :
1. ब्लूबेरी
ब्लूबेरी फाइबर, एंटीऑक्सिडेंट और फाइटोन्यूट्रिएंट से भरपूर होते हैं। हार्वर्ड मेडिकल स्कूल में किए गए एक अध्ययन के अनुसार, बड़े वयस्क जो बहुत सारे ब्लूबेरी खाते हैं (और स्ट्रॉबेरी) संज्ञानात्मक गिरावट से पीड़ित होने की संभावना कम होती है।
2. सेब
सेब एंटीऑक्सिडेंट का एक उत्कृष्ट स्रोत हैं, जो मुक्त कणों का मुकाबला करते हैं। फ्लोरिडा स्टेट के शोधकर्ताओं ने पाया कि जिन महिलाओं ने रोजाना सेब खाने की व्यवस्था शुरू की, उनमें खराब कोलेस्ट्रॉल (एलडीएल) के स्तर में 23 प्रतिशत की गिरावट और सिर्फ 6 महीने के बाद अच्छे कोलेस्ट्रॉल ( एचडीएल) में 4 प्रतिशत की वृद्धि देखी गई।
3. हरी पत्तेदार सब्जियों
अध्ययनों से पता चला है कि पालक या गोभी जैसी गहरी पत्तेदार सब्जियों का अधिक सेवन, टाइप 2 मधुमेह के विकास के एक व्यक्ति के जोखिम को काफी कम कर सकता है। उदाहरण के लिए, पालक एंटी ऑक्सिडेंट में बहुत समृद्ध है, खासकर जब बिना पका हुआ, या बहुत हल्के से उबला हुआ।
4. शकरकंद
शकरकंद डायट्री फाइबर, बीटा-कैरोटीन (विटामिन ए), पोटेशियम, विटामिन सी और विटामिन बी -6 से भरपूर होते हैं। सेंटर फॉर साइंस इन पब्लिक इंटरेस्ट ने अन्य सब्जियों के लिए शकरकंद के पोषण मूल्य की तुलना की। शकरकंद को नंबर एक पर रखा गया, जब विटामिन ए और सी, लोहा, कैल्शियम, प्रोटीन और जटिल कार्बोहाइड्रेट पर विचार किया गया।
बच्चों के वर्द्धि और विकास के लिए 5 आवश्यक पोषक तत्व :
1. प्रोटीन :
प्रोटीन बच्चे को शरीर की नई कोशिकाओं के निर्माण, ऊर्जा में भोजन को तोड़ने, संक्रमण से लड़ने और ऑक्सीजन ले जाने में मदद करते हैं। जिन खाद्य पदार्थों में उच्च स्तर का प्रोटीन होता है वे मांस, मुर्गी, मछली, अंडे, नट्स, बीन्स और डेयरी उत्पाद होते हैं।
2. कार्बोहाइड्रेट :
कार्बोहाइड्रेट बच्चो के लिए उतना ही आवश्यक है जितना कि कोई भी अन्य भोजन। कार्बोहाइड्रेट , ऊतकों के निर्माण और मरम्मत के लिए शरीर वसा और प्रोटीन का उपयोग करता है। जिन खाद्य पदार्थों में कार्बोहाइड्रेट की मात्रा अधिक होती है उनमें ब्रेड, अनाज, चावल, पास्ता और आलू शामिल हैं।
3. वसा :
वसा बच्चों के लिए ऊर्जा का एक बड़ा स्रोत है और यह बच्चो के शरीर में आसानी से जमा हो जाते हैं। वसा शरीर को कुछ अन्य पोषक तत्वों को उचित रूप से उपयोग करने में मदद करने में भी महत्वपूर्ण होता हैं। जिन खाद्य पदार्थों में वसा की उच्च मात्रा होती है, उनमें पूरे दूध के डेयरी उत्पाद, खाना पकाने के तेल, मांस और मछली शामिल हैं।
4. कैल्शियम :
बच्चे की स्वस्थ हड्डियों और दांतों के निर्माण में मदद करने के लिए कैल्शियम बहुत आवश्यक है। यह रक्त के थक्के के लिए और तंत्रिका , मांसपेशियों और हृदय समारोह के लिए भी महत्वपूर्ण है। जिन खाद्य पदार्थों में कैल्शियम की मात्रा अधिक होती है, उनमें दूध, चीज, दही, आइसक्रीम और अंडे की जर्दी शामिल हैं।
5. आयरन :
बच्चे को स्वस्थ रक्त के निर्माण के लिए आयरन बहुत आवश्यक है जो पूरे शरीर में कोशिकाओं तक ऑक्सीजन पहुंचाता है। जिन खाद्य पदार्थों में लोहे का उच्च स्तर होता है, उनमें लाल मीट, यकृत और मुर्गी शामिल हैं। आयरन की कमी से बच्चों में एनीमिया हो सकता है। जिन खाद्य पदार्थों में आयरन की मात्रा अधिक होती है, उनमें साबुत अनाज, दाल और पालक शामिल होते हैं।
Foods to stay healthy by Famhealth
अनाज कैल्शियम, आयरन और विटामिन बी का समृद्ध स्रोत हैं। एक अनाज, जो मोटे और दानेदार होता है, अधिक स्वस्थ और पौष्टिक माना जाता है। विशेषज्ञों का कहना है कि एक अच्छा अनाज भोजन आपको कार्बोहाइड्रेट, वसा और प्रोटीन जैसे आवश्यक पोषक तत्व प्रदान करता है।
बहुत सारे फल और सब्जियां खाएं- बहुत सारे ताजे फल और सब्जियां खाने से फाइबर और आवश्यक सूक्ष्म पोषक तत्व समृद्ध होते हैं। क्या आप जानते हैं कि फलों को जितना रंगीन किया जाता है, पोषक तत्व उतने ही अधिक होते हैं। विभिन्न प्रकार के फल और सब्जियों के पांच भागों का सेवन स्वास्थ्य के लिए अच्छा माना जाता है।
स्वस्थ रहने के लिए, हमें अपने आहार में कुछ वसा की आवश्यकता होती है; हालांकि वसायुक्त आहार का सेवन हमारे शरीर के लिए हानिकारक है। विशेषज्ञों का सुझाव है कि घी, मक्खन, नारियल तेल आदि जैसे संतृप्त वसा युक्त खाद्य पदार्थों का सीमित सेवन हृदय रोगों और उच्च रक्त कोलेस्ट्रॉल के स्तर के जोखिम को कम करता है।
ऐसा कहा जाता है कि हर दिन लगभग 8-10 लीटर पानी पीने से शरीर हाइड्रेटेड रहता है। हालाँकि; गर्मियों के दौरान या यदि आपके पास एक सक्रिय जीवन शैली है, तो अधिक पानी पीना अच्छा है। जोड़ा चीनी में उच्च शीतल और फ़िज़ी पेय पानी के अच्छे लाभों को प्रतिस्थापित नहीं कर सकता है।
विशेषज्ञों का कहना है कि व्यायाम स्वस्थ जीवन की आधारशिला है। रोजाना 30 से 45 मिनट तक व्यायाम करना और तैराकी, एरोबिक्स, पावर योगा आदि जैसे खेल हमारे शरीर पर अच्छा प्रभाव दिखाते हैं।
स्वस्थ रहने के लिए आसान उपाय :
सफेद ब्रेड का सेवन कम से कम करे : यह कैलोरी और कार्बोहाइड्रेट में उच्च होते है, लेकिन फाइबर, प्रोटीन और पोषक तत्वों में कम होते है। ब्रेड में साधारण स्टार्च इतनी जल्दी पच जाते हैं कि वे व्यक्ति में ग्लूकोज के स्तर को चीनी की तरह बढ़ा देते हैं - और व्यक्ति को जल्द ही भूखा छोड़ देते हैं। इसलिए वजन बढ़ाने और मधुमेह जैसी अन्य स्वास्थ्य चिंताओं को रोकने के लिए इन खाद्य पदार्थों से बचना चाहिए।
सफेद चावल को सीमित करें क्योंकि वे फाइबर और प्रोटीन में कम और कैलोरी में बहुत अधिक होते हैं। सफेद चावल जल्दी पच जाता है और तुरंत अवशोषित हो जाता है, जिससे व्यक्ति की रक्त शर्करा तेजी से बढ़ती है। अगर आपको प्रीडायबिटीज है या आपके परिवार में डायबिटीज का इतिहास है तो सफेद चावल से बचना चाहिए। यदि चावल आपका मुख्य आहार है , तो इसे भूरे रंग के चावल के साथ बदलने की कोशिश करें क्योंकि वे स्वास्थ्यवर्धक हैं और पोषण भरपूर होते हैं।
स्किनलेस व्हाइट पोटैटो में बहुत अधिक ग्लाइसेमिक इंडेक्स होता है जिससे यह व्यक्ति के ब्लड शुगर को जल्दी बढ़ाते हैं। इसलिए, यदि आप आलू को पसंद करते हैं, तो उनकी त्वचा को शामिल करने का प्रयास करें। त्वचा का फाइबर आपके पाचन को धीमा कर देगा और आपको लंबे समय तक भरा रखेगा। ( आप आलू के पोटेशियम , फास्फोरस और विटामिन बी और सी से भी लाभान्वित होंगे ) त्वचा पर मैश किए हुए आलू बनाने की कोशिश करें।
मैदे जैसे प्रोसेस्ड अनाज से बचें क्योंकि वे स्टार्चियर होते हैं। जितना अधिक संसाधित अनाज होता है वह उतना ही अस्वास्थ्यकर और कैलोरी लेड होता है। अनाज का उपभोग करने की कोशिश करें जिसमें अनाज का आकार बड़ा हो। सिर्फ एक उदाहरण के लिए आटा, मैदे से अधिक पौष्टिक और स्वास्थ्यवर्धक होता है। चना बेसन से ज्यादा स्वास्थ्यवर्धक होता है।
पास्ता और चिप्स स्टार्च में उच्च होते हैं और आवश्यक पोषक तत्वों में कम होते हैं इसलिए जल्दी पच जाते हैं, आप पूरे गेहूं पास्ता या बीन पास्ता के लिए कोशिश कर सकते हैं। उनका फाइबर आपको लंबे समय तक भरा हुआ महसूस कराएगा। यदि आप क्रैकर्स का आनंद लेना चाहते हैं , तो पूरे अनाज की किस्में चुनें। और न्यूनतम चीनी और कम सामग्री वाले ब्रांडों की तलाश करें।
प्रीडायबिटीज (मधुमेह की आरम्भिक अवस्था ) से बचाव और रोकथाम :
कार्यात्मक चिकित्सा एक दृष्टिकोण प्रणाली है जो रोग के अंदर छिपे कारणों को संबोधित करती है। एक कार्यात्मक चिकित्सा विशेषज्ञ एक सुपर जनरलिस्ट होता है, जिसका उद्देश्य शरीर को एक बीमारी की स्थिति को बचने के लिए संपूर्ण उपचार करना होता है। उदाहरण के लिए- एक कार्यात्मक चिकित्सा विशेषज्ञ मस्तिष्क और आंत से जुडी हुई बीमारी के साथ पूरे शरीर की देखभाल करता है। इसलिए, कार्यात्मक चिकित्सा को सटीक दवा भी माना जाता है।
मोना जौहर के अनुसार एक प्रशिक्षित कार्यात्मक दवा विशेषज्ञ - "स्थानीय, जैविक और ताजे भोजन का सेवन न केवल अच्छे पोषण का पूरक होता है, बल्कि कई बीमारियों से लड़ने के लिए दवा के रूप में भी काम करता है"।
प्रीडायबिटीज एक ऐसी स्थिति है जिसमें रक्त शर्करा का स्तर उच्च होता है लेकिन मधुमेह के रूप में माना जाने के लिए पर्याप्त नहीं है। हालांकि, अगर अनियंत्रित और अनियंत्रित पूर्व-मधुमेह आम तौर पर मधुमेह में परिवर्तित हो जाता है।
मोना के अनुसार - आनुवांशिक, पर्यावरणीय और अस्वास्थ्यकर जीवनशैली के कारकों के संयोजन के कारण प्रीडायबिटीज की समस्या होती हैं।
कोई स्पष्ट संकेत और लक्षण नहीं हैं, जिसके परिणामस्वरूप प्रीबायबिटीज की समस्या पता चल सके है, हालांकि एक समय अवधि में रक्त परीक्षण एकमात्र तरीका है जो रक्त शर्करा के स्तर में स्पाइक्स का पता लगा सकता है।
यह दवा झूठ है कि मोटे लोग मधुमेह के शिकार होते हैं। मोना के अनुसार है यह पतले व्यक्तियों के लिए भी एक समान जोखिम है। वह पतले लोगों को वॉकिंग टाइम बम या TOFI ( बाहर से पतला और अंदर से मोटा ) कहती है। ऐसे व्यक्तियों में वसा दिखाई नहीं देता है, जबकि यह आंतरिक अंगों पर जमा हो जाता है जिससे गंभीर जटिलताएं होती हैं।
व्यक्ति में प्रीडायबिटीज होने के कारण :
प्रीडायबिटीज मुख्य रूप से कारकों जैसे कि:
अल्प खुराक।
वातावरण में विषाक्त पदार्थ का होना।
जेनेटिक्स समस्या।
मोना ने पूर्व मधुमेह पर अंकुश लगाने के लिए अधिकांश w.r.t खाने को संबोधित किया है। रोग के प्रति आनुवंशिक प्रवृत्ति होने के बावजूद, मधुमेह के लिए आनुवंशिक दमन को प्राप्त करने के लिए निम्न बातों का ध्यान रखे :
व्यक्ति स्वास्थवर्धक भोजन ले :
प्लास्टिक पैक खाद्य पदार्थ को खाने से बचना (प्लास्टिक का उपयोग कम से कम)।
शर्करा युक्त खाद्य पदार्थ और पेय से परहेज करे जो रक्त शर्करा के स्तर को बढ़ता हो।
भोजन ले जिसमें पूरे फल और सब्जियां शामिल हो।
उच्च फाइबर खाद्य पदार्थ ( हरी पत्तेदार सब्जियां, फूलगोभी और फल) ले, जिनमे ग्लाइसेमिक इंडेक्स कम मात्रा में हो।
ग्लाइसेमिक इंडेक्स की उच्च मात्रा के खाद्य पदार्थों से परहेज करना ( जैसे आलू)।
मोना कहती हैं- अंगूठे का नियम यह है की फलों और सब्जियों में उच्च फाइबर और ग्लाइसेमिक इंडेक्स खाद्य पदार्थ कम होते हैं। वह नीचे दिए गए बिंदुओं पर जोर देती है ताकि प्रीबायबिटीज से बचाव या रोकथाम की जा सके :
व्यक्ति स्वास्थवर्धक भोजन ले :
स्टैकिंग - पेयरिंग की कला को उचित रूप से बाँधना जैसे एक उदाहरण के लिए यदि आप चावल और दाल खा रहे हैं, तो इसे सब्जियों और सलाद जैसे फाइबर से भरपूर खाद्य पदार्थों के साथ जोड़े । टोफू जैसे प्रो टीन भी शामिल करें। मांसाहारी लोग चिकन, मांस या मछली जोड़ सकते हैं।
मॉडरेशन में मिठाई का सेवन करें -मॉडरेशन में मिठाई का सेवन करने की कोशिश करें, मोना कहती हैं धीरे-धीरे अपने मीठे सेवन को कम करें। शोध के अनुसार किसी विशेष भोजन की लालसा को पूरी तरह से रोकने में लगभग 14 दिन लगते हैं। इसलिए अपने शरीर को एक झटका न दें और संयम में खाद्य पदार्थ खाने की कोशिश करें।
कृत्रिम मिठास से बचें-मोना के अनुसार हैं - कृत्रिम मिठास को जहर माना जा सकता है। वे हमारे आंत माइक्रोबायोम पर हमला करते हैं और अच्छे जीवाणुओं को मारते हैं, जो अच्छे स्वास्थ्य को बनाए रखने के लिए आवश्यक हैं।
प्रेडायबेटिक्स में चीनी के स्थान पर अपने आहार में खजूर, नारियल शामिल कर सकते हैं।
व्यक्ति स्वस्थ जीवनशैली को अपनाये :
मोना के अनुसार यदि व्यक्ति एक्टिव लाइफ बनाने के लिए 30 मिनट की दैनिक शारीरिक गतिविधि करे जो प्रीडायबिटीज के खतरे को कम कर सकती है। इसलिए प्रतिदिन कम से कम 30 मिनट के वर्क आउट को शेड्यूल फिक्स करना चाहिए।
तनाव का होना।
तनाव से दूर रहे। तनाव न केवल प्रीबायबिटीज की स्थिति में योगदान देता है बल्कि अन्य जीवनशैली की पुरानी स्थितियों में भी भारी योगदान देता है।
प्रीडायबिटीज के लिए अनुशंसित खाद्य पदार्थ :
पतला प्रोटीन।
ब्रोसीली जैसे क्रोमियम से भरपूर खाद्य पदार्थ।
बादाम, पालक और कद्दू के बीज जैसे मैग्नीशियम से भरपूर खाद्य पदार्थ।
करेला का रस एक पुरानी भारतीय पद्धति शामिल है जो मधुमेह को रोकने के लिए वैज्ञानिक रूप से सिद्ध है और रक्त शर्करा के स्तर को कम करने में असाधारण लाभ पहुँचता है।
जब भी व्यक्ति किसी होटल में जाते हैं तो निम्न बातो का विशेष ध्यान रखे :
मेनू को समझने में समय लें।
आदेश देने के लिए समय निकालें।
समझदारी से चयन करें।
सर्वर से प्रश्न पूछें।
भोजन को अनुकूलित करें।
शर्करा और कार्ब्स से भरपूर खाद्य पदार्थों से बचें।
स्वैप कुछ आइटम जैसे फ्रेंच फ्राइज़ हटा दें, सलाद ड्रेसिंग से बचें बजाय जैतून का तेल का उपयोग करें।
मिर्च पनीर जैसे तले हुए खाद्य पदार्थों से बचें।
पनीर पिज्जा से बचें। पिज्जा को अनुकूलित करें और अधिक सब्जियां जोड़ें।
अपना भोजन साझा करें।
पारंपरिक मिठाई के बजाय फल का उपयोग करे।
व्यक्ति को डायबिटीज से बचने के लिए पावर फूड्स:
ग्रीन टी।
दालचीनी
धनिया।
अदरक
अंकुरित खाद्य पदार्थ।
मधुमेह पर अधिक पढ़ने के लिए , नीचे दिए गए लिंक पर क्लिक करें।
बचपन में मोटापे के कारण भोजन से होने वाली समस्यांए
बचपन में मोटापा इन दिनों आम होता जा रहा है। असंतुलित और कम पौष्टिक भोजन मोटापे का प्रमुख कारण है। भारत दुनिया में मोटापे से ग्रस्त बच्चों की दूसरी सबसे बड़ी संख्या वाला देश है और यह अनुमान है कि 2025 तक यह संख्या 70 मिलियन तक बढ़ने का अनुमान है। एक तरफ तो हमारे देश में कई बच्चे सही मात्रा में खाद्य पदार्थों से वंचित हैं, तो दूसरी तरफ कुछ बच्चे मोटापे का मुख्य परेशानी के रूप में सामना कर रहे हैं।
मोना के अनुसार - " बचपन का मोटापा मुख्य रूप से सीमित या कोई बाहरी गतिविधि न करने, उच्च कैलोरी सेवन और बच्चों की अनियमित खान- पान के कारण होता हैI "
भारतीय समाज में एक मोटे बच्चे को स्वस्थ माना जाता है। लेकिन एक गोल-मटोल बच्चे का मतलब यह नहीं है, कि वह बच्चा स्वस्थ है।
बचपन में मोटापे के कारण होने वाली जटिलताए :
बच्चो को बचपन में होने वाला मोटापा गंभीर जटिलताओं को जन्म दे सकता है जैसे:
दिल की बीमारी का होना
डायबिटीज़
ऑटोइम्यून विकार
कैंसर
गठिया रोग होना
उच्च रक्त चाप।
मोना के अनुसार - "बचपन का मोटापा आनुवांशिकी का परिणाम नहीं है, बल्कि यह वास्तव में माता-पिता के व्यवहार का परिणाम है, अगर माता-पिता अस्वस्थ खा रहे हैं तो बच्चा उन्हीं की नकल करेगा और अंततः अपने माता- पिता की तरह मोटापे का शिकार हो जाएगा।"
बच्चो के मोटे होने पर दिया क्या भोजन दे :
माँ-बाप को बच्चो के नाश्ते पर ध्यान देना चाहिए - एक खराब नाश्ता बच्चे की एकाग्रता को प्रभावित करता है और विशेष रूप से स्कूलों में खराब प्रदर्शन का परिणाम होता है। बच्चे को अच्छी तरह से संतुलित भोजन दें जिसमें प्रोटीन, अच्छे कार्बोहाइड्रेट शामिल हों।
मोना के अनुसार बच्चों को कम वसा वाला भोजन देना चाहिए है, क्योंकि कम वसा भोजन बनाने की प्रक्रिया में वसा सामग्री को निकालना और इसे परिष्कृत करने के लिए परिष्कृत कार्बोहाइड्रेट के साथ प्रतिस्थापित करना शामिल है। परिष्कृत कार्बोहाइड्रेट स्वास्थ्य के लिए खराब होते हैं और मोटापे का कारण बनते हैं।.
जब भी आप अपने बच्चे को भोजन दे तो संतुलन ही दे , जिससे बच्चे को छोटे हिस्से में खाना मिलता है और उसे छोटे नाश्ते के रूप में खिलाया जाता है।
मैक्रो संतुलित आहार - बच्चे के आहार में कार्बोहाइड्रेट, वसा और प्रोटीन की प्रचुर आपूर्ति होनी चाहिए, जिससे स्वस्थ मैक्रो संतुलित आहार बनाता है।
मोना के अनुसार “ भोजन को और अधिक पौष्टिक और स्वस्थ बनाने के लिए ऐसे खाद्य पदार्थों को मिलाएं। जैसे उदाहरण के लिए - यदि आप आलू परांठा दे रहे हैं तो इसे और अधिक पौष्टिक बनाने के लिए इसे दही और मक्खन के साथ में दें। या इसके बजाय, मूली का परांठा या गोभी जैसी सब्जी का परांठा देने की कोशिश करें। ”
अपने बच्चे के साथ बैठें और उसकी पसंद पूछें - उसे स्वस्थ विकल्पों के साथ सुझाव दें। उसे सही भोजन के बारे में शिक्षित करें।
परीक्षा के दौरान भोजन बच्चो को दिए जाने वाला भोजन :
माता - पिता परीक्षा के समय बच्चो को भोजनं देते समय भोजन का विशेष रूप से ध्यान रखे, मोना के अनुसार बच्चो को दिए जाने वाले भोजन में - फाइटोन्यूट्रिएंट्स, ओमेगा- 3 फैटी फूड, एक्स्ट्रा वर्जिन ऑलिव ऑयल और एंटीऑक्सीडेंट्स से भरपूर खाद्य पदार्थों से हाई कार्बोहाइड्रेट को बदलना जरूरी होता है।
ये खाद्य पदार्थ अधिकतम पोषण के पूरक होते हैं और बच्चे के स्वास्थ में सुधार करते हैं। कार्बोहाइड्रेट में उच्च खाद्य पदार्थ आंत के सूक्ष्म बायोम को मारते हैं।
रेनबो फूड ( विभिन्न प्रकार के भोजन) की कीमत :
मोना ने सभी बच्चों को कम उम्र में इंद्रधनुष खाद्य पदार्थ खाने का सुझाव दिया। इसमें अलग-अलग रंग के ताजे फल और सब्जियां शामिल हैं। यह बच्चों को आवश्यक फाइटोन्यूट्रिएंट्स, विटामिन्स और मिनरल्स की आपूर्ति करता है। असंसाधित खाद्य पदार्थ, वसायुक्त मछली (ओमेगा -3 का एक समृद्ध स्रोत) का सेवन करना, और बच्चों में स्वस्थ पोषण के लिए अनाज का उपयोग करना उचित रहता है।
आसान ताकतवर भोजन और जल्द नाश्ता बनने की रेसिपी :
बेरी स्मूदी- सिंपल स्मूदी बनाएं जिसमें फ्लैक्स सीड्स, बेरीज, दही और थोड़ा सा शहद हो। यह बच्चों के लिए एक आदर्श भोजन है, क्योंकि इसमें मैक्रोज़ का अच्छा संयोजन है।
बच्चो को निम्न प्रकार के भोजन पदार्थो से पूरी तरह से बचाकर रखे :
नीचे कुछ खाद्य पदार्थों की सूची दी गई है, जिनसे बच्चो को पूरी तरह से बचाना चाहिए है।
कोल्ड ड्रिंक्स।
पैक किए गए खाद्य पदार्थ।
प्रसंस्कृत खाद्य पदार्थ।
मॉडरेशन में बच्चों को दिए जाने वाले खाद्य पदार्थ:
कुकीज़I
केक।
पेस्ट्री।
वर्द्धि और विकास के लिए आवश्यक खाद्य पदार्थ :
मोना के अनुसार है- “कैल्शियम प्रारंभिक विकास के वर्षों के दौरान आवश्यक एक खनिज है। अधिकतम कैल्शियम की आवश्यकता 9-18 वर्ष की आयु के दौरान होती है। इस चरण के दौरान 1000 मिलीग्राम / दिन बच्चे को कैल्शियम आवश्यकता होती है। "
कैल्शियम से भरपूर खाद्य पदार्थ हैं।
डेयरी उत्पाद राशन।
हरे पत्ते वाली सब्जियां।
बादामI
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मैं एक बॉर्डरलाइन केस हूँ, मैं क्या अपेक्षा कर सकता हूँ?
क्या आप बॉर्डरलाइन हाई ब्लड शुगर के स्तर से डायग्नोज़ हुए हैं? आपके केस में दर्ज किए गए ब्लड शुगर के स्तर सामान्य से अधिक हैं, लेकिन पूर्ण डायबिटीज़ हो उतने उच्च नहीं हैं। इसे प्रीडायबिटीज़ स्टेज के रूप में जाना जाता है जिसे सुझाए गए दिशानिर्देशों का पालन करके उलटा जा सकता है।
इस चरण के दौरान, आपके पैंक्रियाटिक सेल्स अभी भी कार्बोहाइड्रेट को शुगर में परिवर्तित करने के लिए इंसुलिन की थोड़ी मात्रा बना रहें हैं, हालाँकि, पैंक्रियास द्वारा बनाया गया इंसुलिन शुगर को प्रभावी ढंग से निकालने के लिए पर्याप्त नहीं है, जिससे ब्लड ग्लूकोज़ का स्तर उच्च रहता है।
ऐसा देखा गया है कि प्रीडायबिटीज़ वाले लोग इस अवस्था को गंभीरता से नहीं लेते हैं। हालाँकि, शोध से पता चलता है कि जितनी जल्दी सावधानी बरतना शुरू किया जाता है, उतनी ही बेहतर इस अवस्था के उलट होने की संभावना होती है।
कुछ त्वरित टिप्स
छोटे बदलाव करें और विजेता बनें!
प्रीडायबिटीज़ अंततः टाइप 2 डायबिटीज़ को जन्म दे सकता है; हालाँकि, इस बढ़त को आसानी से प्रिवेंट किया जा सकता है। इसके लिए छोटे-छोटे प्रयासों और आपकी जीवनशैली में छोटे बदलावों की आवश्यकता होती है। शोध दर्शाता है कि शुरुआती तौर पर, आपके शरीर के वजन को केवल 5 -10% कम करने से शरीर में प्राकृतिक इंसुलिन के उत्पादन में एक उल्लेखनीय अंतर दिखता है। वजन घटाने से टाइप 2 डायबिटीज़ के प्रारंभ को काफी देर तक के लिए विलंबित किया जा सकता है।
अपनी आहार के आकार का ध्यान रखें
दुनिया भर के डायटीशियन आपके ग्लूकोज़ के स्तर पर अच्छा कंट्रोल रखने के लिए 3 मुख्य भोजन और 3 छोटे भोजन का सुझाव देते हैं। आप शुरुआती तौर पर भोजन के लिए छोटी प्लेटों का उपयोग करने के लिए चुन सकते हैं ताकि परोसे जाने वाले खाने पर नज़र रखीं जा सकें। एडीए द्वारा वकालत किया गया प्लेट मेथड (प्लेट विधि) विशेष रूप से डायबिटीज़ या प्रीडायबिटीज़ के साथ जीने वाले लोगों के लिए डिज़ाइन किया गया है। यह दृष्टिकोण सलाह देता है कि आप अपनी आधी प्लेट को फाइबर वाले फल और सब्ज़ियों से भरें; एक चौथाई में कम कार्बोहाइड्रेट वाले खाद्य पदार्थ भरें, जैसे कि भूरे चावल या पके हुए आलू; और अंतिम चौथाई में लीन प्रोटीन होना चाहिए, जैसे कि ग्रील्ड मछली या चिकन।
भोजन को कभी स्किप मत करें
नियमित रूप से खाएं। नियमित भोजन पैटर्न का पालन करना और भोजन स्किप न करना हमेशा एक अच्छा विचार है। जो लोग नियमित भोजन करते हैं, स्वस्थ नाश्ते से शुरुआत करते हैं, वे भोजन स्किप करने वालों की तुलना में अधिक स्वस्थ, अधिक ऊर्जावान और कम वजन वाले होते हैं। छोटे भोजन का सेवन करें। स्वस्थ छोटे भोजन और स्नैक्स जैसे कि फल, मल्टीग्रेन बार और कम-कैलोरी युक्त पकवान खाने से आपको न केवल अपने ब्लड शुगर को कंट्रोल करने में मदद मिलती है, बल्कि यह तीव्र भूख को भी कंट्रोल करने में मदद करता है और आपको अधिक मात्रा में भोजन करने और ठूसने से बचाता है।
तंबाकू और शराब का सेवन सीमित करें
शोध से पता चलता है कि धूम्रपान डायबिटीज़ की जटिलताओं को और ख़राब कर सकता है, जैसे कि हृदय रोग और इससे नर्व और किडनी डैमेज हो सकते हैं। इसलिए, धूम्रपान को काफ़ी सीमा में ही करने की या छोड़ ही देने की बहुत सलाह दी जाती है। शराब का सेवन आपके ब्लड शुगर के स्तर पर एक प्रबल प्रभाव डाल सकता है; वे अकसर ब्लड ग्लूकोज़ के स्तर को बढ़ाते हैं जिससे खराब डायबिटीज़ मैनेजमेंट होता है। यह एक अच्छा विचार है कि आप अपने डॉक्टर की सलाह ले कि क्या आप शराब का सेवन कर सकते हैं, और कितनी मात्रा में। किसी भी मामले में, ब्लड ग्लूकोज़ के स्तर में उतार-चढ़ाव या बढ़ोतरी को रोकने के लिए शराब का सेवन करते समय हमेशा कोई स्नैक या भोजन खाने के लिए कृपया याद रखें।
व्यायाम
व्यायाम एक स्वस्थ जीवनशैली का अभिन्न अंग है। यदि आप प्रीडायबिटीज़ से डायग्नोज़ हुए हैं, तो आपके लिए फिटनेस रूटीन का होना और भी आवश्यक है। किसी भी व्यायाम कार्यक्रम को शुरू करने से पहले अपने डॉक्टर से जांच करना एक अच्छा विचार है। हालाँकि, 30 - 45 मिनट तक रोज़ चलना आमतौर पर शुरुआत का एक अच्छा बिंदु है। आप योग, पिलाटीस, ताई ची, तैराकी, नृत्य और जॉगिंग जैसे विभिन्न प्रकार के व्यायाम रिजीम में से भी चुन सकते हैं।
जितना हो सके उतनी जानकारी हासिल करें
यह माना जाता है कि एक सूचित व्यक्ति बेहतर निर्णय ले सकता है। इसलिए, हम आपसे भोजन और जीवनशैली में बदलावों के बारे में जानने का प्रयास करने का आग्रह करते हैं जो आपकी अवस्था को बेहतर ढंग से मैनेज करने में आपकी मदद करेंगे।
अपने परिवार से सहायता और समर्थन लें
शोध से यह पता चलता है कि परिवार के समर्थन से डायबिटीज़ को अधिक प्रभावी ढंग से मैनेज करना और आसान होता है। आपके साथी, परिवार और दोस्त आपको प्रेरित करने और अपने डायबिटीज़ मैनेजमेंट कार्यक्रम का पालन करने में बहुत बड़ी भूमिका निभा सकते हैं। किसी भी व्यायाम कार्यक्रम को शुरू करने से पहले अपने डॉक्टर से जांच करना एक अच्छा विचार है। हालाँकि, 30 - 45 मिनट तक रोज़ चलना आमतौर पर शुरुआत का एक अच्छा बिंदु है। आप योग, पिलाटीस, ताई ची, तैराकी, नृत्य और जॉगिंग जैसे विभिन्न प्रकार के व्यायाम रिजीम में से भी चुन सकते हैं।
अंतिम लेकिन कम नहीं
हमेशा एक सकारात्मक दृष्टिकोण बनाए रखें। अध्ययन बताते हैं कि जो लोग प्रीडायबिटीज़ को बोझ या तनाव मानते हैं, वे अकसर इस अवस्था को मैनेज करने में असफल होते हैं। इसलिए, एक सकारात्मक दिमाग़ और दृष्टिकोण के साथ आप अपने ब्लड ग्लूकोज़ के स्तर को सफलतापूर्वक कंट्रोल कर सकते हैं और अपनी अवस्था के शीर्ष पर आ सकते हैं।
प्रीडायबिटीज़ से डायग्नोज़ हुए किसी व्यक्ति के परिवार / दोस्त के रूप में मैं क्या कर सकता हूँ?
अध्ययनों से पता चलता है कि अधिकांश साथी और परिवार के सदस्य अपने साथी की प्रीडायबिटीज़ / बॉर्डरलाइन अवस्था के डिटेक्ट होने पर समान रूप से चिंतित हो सकते हैं। लेकिन अच्छी खबर यह है कि आप और आपके परिवार उस अवस्था को रोकने और उलटने में बहुत महत्वपूर्ण भूमिका निभा सकते हैं। शोध से पता चलता है, जो साथी और परिवार के सदस्य सक्रिय रूप से अपने जीवनसाथी के साथ प्रीडायबिटीज़ / बॉर्डरलाइन अवस्था को मैनेज करने में रुचि लेते हैं, वे उत्कृष्ट परिणाम प्राप्त करने में बहुत सफल रहे हैं।
आप पहले से ही जानते होंगे कि प्रीडायबिटीज़ एक चेतावनी की अवस्था है, लेकिन अध्ययन हमारे पक्ष में हैं जो बता रहे हैं कि जीवनशैली में बदलावों को लाने से और कम कार्ब डाइट का पालन करने से, व्यायाम रिजीम का पालन करने से और जीवनशैली में बदलावों को सम्मिलित करने से अवस्था को उलटा किया जा सकता है।
पहले ख़ुद को लैस करें
डायबिटीज़ के बारे में और जानकारी कलेक्ट करना आपके लिए यह समझने में बहुत मददगार हो सकता है कि आपका साथी शारीरिक और भावनात्मक रूप से किस दौर से गुज़र रहा है। आप सबसे अच्छे तरीकों से अपने साथी की मदद करने के लिए एक सर्टिफाइड डायबिटीक एजुकेटर या एक फिज़िशियन से मार्गदर्शन लेना भी चुन सकते हैं।
अपने साथी का मानसिक और भावनात्मक रूप से समर्थन करें
मनोवैज्ञानिक बताते हैं कि प्रीडायबिटीज़ / डायबिटीज़ के साथ जीने वाले लोग ज़बरदस्त भावनात्मक उथल-पुथल से गुजरते हैं। चिंता, भय, अपराधबोध, क्रोध, हताशा और इनकार जैसी भावनाओं का अनुभव होना लाज़मी है। परिवार के सदस्य / साथी के रूप में आपको इन भावनात्मक उतार-चढ़ाव का समर्थन करने और समझने की कोशिश करनी चाहिए। आपको इस अवस्था से निपटने में अपने साथी को प्रेरित करने में मदद करने के लिए एक सर्टिफाइड डायबिटीक एजुकेटर को कंसल्ट करने की भी सलाह दी जाती है।
प्रीडायबिटीज़ / बॉर्डरलाइन अवस्था को रोकने में भाग लें
किसी चुनौती का एक के बजाय दो लोगों के रूप में सामना करना हमेशा और आसान होता है। साथ काम करने से न केवल आप ख़ुद को प्रेरित कर रहे हैं, बल्कि आप दूसरे व्यक्ति के लिए एक चेक के रूप में भी काम कर रहे हैं। एक साथ लक्ष्यों की योजना बनाना सफल परिणामों को प्राप्त करने में बहुत मददगार साबित होता है; इस अवस्था के मैनेजमेंट के लिए किसी भी रिजीम का पालन शुरू करने से पहले योजनाओं पर पारस्परिक रूप से चर्चा करना और रूपरेखा प्रस्तुत करना एक अच्छा विचार है। शोध से पता चलता है कि जिन साथियों ने एक ही भोजन खाया, और संयुक्त व्यायाम किया, सेल्फ-मैनेज्ड (स्व-प्रबंधित) कार्यक्रमों की तुलना में उन्होंने बेहतर परिणाम प्राप्त किया। प्रीडायबिटीज़ मैनेजमेंट कार्यक्रम का पालन करने के लिए अपने साथी को याद दिलाने से बॉर्डरलाइन अवस्था वाले लोगों में उच्च ग्लूकोज़ के स्तर को कंट्रोल करने में मदद मिल सकती है। आप एडीए द्वारा वकालत किया गया "प्लेट मेथड द्वारा खाने" का पालन करने को चुन सकते हैं और विभिन्न आहारों को आज़मा सकते हैं। हालाँकि, यह ध्यान रखना महत्वपूर्ण है कि इस अवस्था को मैनेज करने में लगातार टीका-टिप्पणी करना, शिकायत करना या जबरदस्ती करना उलटा पड़ सकता है। रीयलिस्टिक (यथार्थवादी) लक्ष्यों को निर्धारित करना, और परिस्थितियों से दयापूर्वक निपटना उपयुक्त है।
अपने आप को सशक्त करें और पुनः पूर्ति करें
शोध दिखाते हैं कि परिवार और साथी तीव्र मानसिक और शारीरिक थकान से गुज़रते हैं। स्वयं का भी ख्याल रखने का याद रखें, क्योंकि आप भी अपने साथी की देखभाल करते समय मानसिक और शारीरिक तनाव से गुज़र सकते हैं। सुनिश्चित करें कि आपके पास अपने लिए समय है और उन रुचियों को आगे बढ़ाने के लिए समय है, जिनका आप आनंद लिया करते थे आपके जीवन में डायबिटीज़ के आने से पहले। अपने आप को लाड़ प्यार दें और प्रसन्न रहें। अपने पर्सनल (व्यक्तिगत) और प्रोफ़ेशनल (पेशेवर) जीवन को मैनेज करने के लिए एक संतुलन बनाना महत्वपूर्ण है। रीयलिस्टिक (यथार्थवादी) लक्ष्यों को निर्धारित करें और हार न मानें। एक अच्छी तरह से संतुलित स्वस्थ डाइट खाएं और तनाव से निपटने के विभिन्न तरीक़े जानें। अधिक जानने के लिए, कंपैशन (करुणा) को मैनेज करने के लिए नीचे दिए गए टिप्स को पढ़ें।
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परोसेगा: 4, समय लगेगा: 10 मिनट और 1-घंटा फ्रीज़ करना (प्रशीतन)
पोषण तथ्य
4 सर्विंग बनाता है (मात्रा प्रति सर्विंग)
कैलोरी (किलो कैलोरी)
189.8
प्रोटीन (ग्रा)
2.3
कार्बोहाइड्रेट (ग्रा)
33.6
कुल शुगर (ग्रा)
17.4
डाइटरी फाइबर (ग्रा)
3.8
फैट (ग्रा)
7.2
सैचुरेटेड फैट (ग्रा)
5.2
1 बड़ा चम्मच कटे हुए ताज़े, फ्रोज़न (प्रशीतित किए हुए) या सूखे हुए नारियल। 4 केले, छीलें हुए।
1 बड़ा चम्मच तिल।
100 मिली / 3 फ्लूइड औंस नारियल का दूध।
1 बड़ा चम्मच शहद।
1 नींबू, केवल रस।
रोगी को स्पंज स्नान करने के चरण:
केले को 2.5 सेमी / 1" के टुकड़ों में काटें, उन्हें बेकिंग ट्रे पर बिछाएं और कड़क होने तक (कम से कम एक घंटे तक) फ्रीज़ करें।
नारियल और तिल के बीजों को सूखा भूनें, बार-बार हिलाते हुए, जब तक कि भूरे रंग के न हो जाए।
परोसने से ठीक पहले, केलों को फ्रीज़र से निकालें और ब्लेंडर में नारियल के दूध, शहद और नींबू के रस के साथ रखें। स्मूद होने तक ब्लेंड करें। छोटे कांच के कटोरों में, टोस्ट किए हुए नारियल और तिल के बीजों के साथ सजावट करके, परोसें।
नोट
केले का ग्लाइसीमिक लोड (जीएल) निर्भर करता है केले की विविधता पर, जहाँ यह उगाया गया उस पर, और सबसे महत्वपूर्ण रूप से यह कितना परिपक्व है, उस पर। थोड़े से कच्चे केले को चुनें और जीएल 11 जितना कम हो सकता है, और यहाँ तक कि 10 अध्ययनों का मीन (माध्य) भी केवल 12 था।
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720 ग्राम (6 औंस) मोटी सफेद मछली फ़िलेट, त्वचा और हड्डियों को हटाया गया
ताज़ा पीसी हुई काली मिर्च पाउडर
1 नींबू, पतला कटा हुआ
4 टमाटर पत्ती/फन्नी के आकार में कटे हुए
2 बे पत्तियाँ
1 बड़ा चम्मच जैतून का तेल
3 बड़े चम्मच सफेद वाइन
½ कप (125 मिली) नमक कम किया हुआ चिकन स्टॉक
1 बड़ा चम्मच कटा हुआ ताज़ा अजमोद
दिशानिर्देश
ओवन को 200℃ तक प्रीहीट (पूर्व गरम) करें।
प्याज़, लहसुन और थाइम स्प्रिग्स को रोस्टिंग पैन में फैलाएं जो कि सभी मछलियों के फ़िलेट को समाने के लिए पर्याप्त होगा, जिनके बीच में थोड़ी-सी जगह हो। मछली को शीर्ष पर रखें और ताज़ा कटी हुई काली मिर्च के साथ अच्छी तरह से सीज़न करें।
नींबू के टुकड़ों को मछली पर व्यवस्थित जमाएँ और मछली के चारों ओर टमाटर और बे पत्तियों को बिखेर दें। जैतून का तेल, वाइन और स्टॉक को मिलाएं और मछली के ऊपर उड़ेल दें।
20 मिनट के लिए मछली को सेंकें।
नोट
अपने पोर्शन की साइज़ को मैनेज करना याद रखें। पोर्शन की रिकमेन्डेड साइज़ 2 सर्विंग / हेल्पिंग से अधिक नहीं होनी चाहिए। पोर्शन की अनुचित साइज़ में डायबिटीज़ के अनुकूल रेसिपियों का सेवन करने से आपके ब्लड ग्लूकोज़ के स्तर में वृद्धि हो सकती है।
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